トマトで、ガッツリ。チキンを煮込む!!!!
そろそろ・・・・・
少し酸味のある、『トマト煮込み』が美味しく思える、そんな季節に
なって来ましたね。
デミで煮込む、ビーフシチューや、とろ~~~~り、ホワイトソースで煮込む系。
ではなくって。爽やかに。少し酸味のある、トマトで煮込む、
トマト自身も、これからどんどん美味しくなってくる時期で・・・・
ただ、何を煮込むにしても、硬くなってしまったら、残念。
ふんわりじゅーしなチキンを、あっさりトマトで煮込んでみました☆彡
は~~~~~~~い♡
今回のみどりのお教室、お料理のご紹介。
少しお天気が崩れて。気温も下がった。
雨降らないな・・・って思ってたら、いきなりしっかり降りましたね。
雨も降らないと。これから夏に向かって、育たないといけない作物の為に、
雨は、歓迎しましょ♡
で、ご紹介。
生徒さん。Nさん、
実はちょっとハプニングがあって。実習のご予約が変更になって。
やっと作れるお料理。
『両親、チキンが好きなんですよね・・・・でも柔らかく仕上がらないと、やっぱり少し食べにくいみたいで・・・・』
では。。。チキン、柔らかくジューシーに煮込みましょう。
・ チキンのトマト煮込み ・ コールスローサラダ ・ 生ハムマリネ
・ ほうれん草と卵のコンソメ ・ ガーリックトースト
彼女からのどうしても!!!のリクエスト。コールスローサラダ。
『前に作ったら。。。全然美味しくなくって。どう作ったら美味しく作れるか知りたいです!』
なるほど、ですね。
コツは。。。。ヨーグルトと、頑張ってお野菜を細かくカットすること、です☆彡
『あと、最近。両親がトマトに目覚めて。。。凄くタイミングが良かったです!!!』
とてもカラダにいい食材。トマト。たくさん使いましょう。
あとは、チキンを出来るだけ柔らかく煮込む。。。。。
さて・・・・完成したみたいです。
ご紹介しましょう。。。。。
しっかり、玉ねぎの臭みや辛みを取ったら。。。。美味しいマリネが出来ます。。。
ボリュームはあるけど・・・・あっさり美味しく戴けますよ・・・・
『あ~~~~もう、全然違ってました・・・・野菜。ここまで丁寧にカットするんですね・・・・』
そう、コールスロー、とは野菜を細かくカットする、という意味でもあります。
そして、マヨネーズだけで作ろうとしないで!!!!
まよねーず、の味になっちゃうからね。
『チキン&小麦粉が大切なんですね。。。。そして、いきなりトマトソースには入れないんだ。。。』
そうなんです、いきなりチキンをソースに入れて煮込むと絶対に硬くなっちゃうから・・・
『いろいろコツがわかった感じです。復習、してみます!!!』
はい、是非是非☆彡
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