どうしても。。。。『春巻き』が食べたい！！！

みどりのお教室。

基本、生徒さんの作りたい！！食べたい！！！

そんなお献立をみどりがお手伝いして、作るって感じなのですが。。。

生徒さんいよっては、

『ん～～～献立が浮かびません。。。。』

というかたもいらっしゃいますし、

反対に、『絶対、これ！！！』みたいに言われる方も・・・・・

今回は後者。

『春巻きが食べたい！！』そういうリクエスト。。。。。

作って見ました！！　　　　　　　　　　　　　　　

さてさて。。。。

お盆明け、張り切って来てくださったのは、

生徒さん、Ｎさん。

いつも、お父様に美味しいご飯を食べさせたい！！と実習してくださっています。

今回の彼女のご希望。。。。

『もう、絶対春巻きがいいんです！！出来ますか？？』

ん～～春巻き。

この献立、慣れて無い方が作ると、必ず爆発、するんですよね。。。

なので、絶対、失敗しない方法で、春巻き作りたいと思います。

献立は、なんとなく中華で。。。。。

　　　　　　　　　　・　春巻き　　　　　　　　　　　・　もやしの中華和え物

　　　　　　　　　　・　エビとチンゲンサイのスープ　　　　　・　中華のおこわ

春巻き。。。。

よくある献立なのですが、？？？どうやって作るんだろう？？？って

そんな感じ、ですよね？

それでは。。。。実習していきましょう。

そう、まずはおこわ。

もち米を半分、で、炊き込みます。

で、春巻き。。。。

まずは、春巻きの中身を作りましょう。

『とろみ、を付けるんですね。。。。』

はい、そうしないと。。。。巻きにくい、でしょう？？？

熱いと巻けないので、冷ましておきましょう・・・

海老、下処理をして、プロッセッサーへ。

『卵の白身の役目は？？？』

はい、ここで、一緒に白身を入れると、ふわふわの食感になるんです。

鶏がらスープに、この海老すり身をスプーンで丸めて投入。

あとは、下茹で青梗菜を入れて。。。。。。

下茹でもやしと、きゅうり、焼豚などを中華味のゴマ和え衣で。。。。。

で、冷めた春巻きの具、

皮で包みましょう！！！

『え～～～センセーみたいに、うまく包めません！！！』

大丈夫です、しっかり、具を多くしすぎないで！！

それをフライパンに多めの油でじっくり焼く。。。。。

『わ～～～いい感じの色が付いてきました！！！』

色よく焼けたら、完成♥

ちゃんと。。。。春巻き出来ました！！！

ご紹介しましょう。

絶対。お父様が好きかも、という、おこわ。

エビのスープもひと手間かけて。。。。

和え物。

そして春巻きです♥

『揚げないで、焼けばいいんですね。。。。』

そう、慣れない方が春巻きを揚げてしまうと。。。。爆発！！

ってことになる可能性が高い。。。。

でも、焼けば絶対大丈夫♥

『あと、プロセッサーってすごいですよね♥』

そう、これは強い味方、です。

あると。。。便利ですよ♥

今回もお父様に美味しく召し上がっていただけると。。。。

みどりは嬉しいな。。。。