頑張る『出汁まき』、お魚のお料理とご一緒に・・・・

生徒さんからのお料理のリクエスト。。。。

主菜で多いのが、やっぱり、『お魚のお料理』

そして、副菜で多いのが。。。。。。そう、『出汁まき』

『綺麗なだしまき・・・・作れる人って・・・・やはり女子力が高い感じがするんですよね・・・・』

と、大人気。

でも、この『出汁まき』、卵焼きより、、、若干、ハードルが高いんです・・

何故なら、卵に結構大量の『だし汁』を入れて、卵濃度がかなり薄まった感じの卵液を、

綺麗に巻きながら焼いていくって感じなので。。。。とにかく、破けちゃいやすい・・・・・

そこを頑張って巻いていくという作業なんです。。。。

でも、これは巻き方のコツを覚えて。さらに練習しないと上手くは行かない・・・・・

ということで、チャレンジしてみました！！！！　　　　　

さて、

暑いかなと思ったら、なんとなく肌寒かったり。蒸暑かったり、

カラダがちゃんと気候についていけない感じのこの季節、

皆さん、体調を崩したりしちゃってませんか？？？？

ここを、元気にうまく乗り越えると・・・・・楽しい季節が待ってますからね・・・

で、お料理に関しては、

今、食べたいと思うものを、丁寧に作って。しっかり召し上がって頂けるといいうなって

思うみどりです・・・・

で、今回のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｎさん、

お料理のリクエストは・・・・・

『もう、絶対的に苦手な2品。お魚料理とだしまき卵でお願いしたいです！！！！』

と、今回は苦手克服の回。って感じですね♥

献立はこんな感じにしました！！！！

　　　　　　　・　塩サバのカラフル野菜あんかけ　　　・　出汁まき　　　　・　カラフル白和え

　　　　　　　・　小松菜のお味噌汁　　　　・　きのこの炊き込みご飯

いい感じのお魚和食のお献立が立てれましたね？？？？

毎回ご紹介しておりますが。。。。

お魚のお料理が苦手の初心者さんは、お手軽に入手できる『塩サバ』が断然オススメ。

でも、焼き方には少しコツがあるので。覚えてくださいね。

そして。。。ここはちょっとハードルが高いですが。。。。

出汁まき卵。チャレンジしてみます！！！！

覚えておくととっても役立つ副菜。『白和え』もご一緒にね。

是非、使って頂きたいきのこはごはんに、緑黄食野菜は小松菜でお味噌汁にしてします・・・・

さて。。。出汁まき、出来た？？？？？

ご紹介しますね・・・・

まずは。。。。きのこたっぷりの炊き込みご飯・・・・・

とってもカラダにいい野菜でお味噌汁。

一品、あるととってもいい感じの和食の献立になりますね・・・・・・

かなり頑張りましたね、

かりっと美味しそうに焼けた塩サバと、野菜のあん、です・・・・・　　

色彩が暗くなりがちな和食ですが・・・・綺麗に仕上がりました！

『わ～～～～やっぱりこれは大変です！！！かなり巻き笥に助けられました・・・・』

そうなんです。必須アイテムは『巻き笥』

これがあれば・・・・少し上手く巻けてなくっても・・・・なんとか、形を整えることが出来るんですよね・・・・

『このアイテムはおうちにないから。。。。早速購入しないと！！！』

ですね。あると便利です！！！

『あと、白和えって・・・・こんな風に作るって知らなかった・；・・・・』

知っていたら、カンタンな副菜の一品です。具材はなんでもＯＫなので、余ったお野菜で是非♥

『フライパンでお魚が焼けるなら。。。おうちでも出来そうです♥』

苦手意識。無くすことから始めましょうね・・・・・