上手に作れなくって悔しかったリベンジを！『デミハンバーグ』

生徒さんから。。。。

頑張ってチャレンジしたけど、上手く作れなかった！！！！

というお料理のリベンジをよく、リクエストされます。

中でも多いお料理が、やっぱり、『ハンバーグ』、なんですよね・・・・・

ド定番の洋食、ハンバーグ。このお料理を自信を持って作れるのと、イマイチなのは

大きな差がありますよね。

超得意料理にしておいて、絶対に損のないハンバーグと言う『お料理』、是非、克服したい！

って思います。少し『手間』』は、かかりますが・・・・頑張れば美味しいハンバーグ☆彡

チャレンジしてみましょう！！！

昨日とか。。。。風がかなり強くって、

マジ、寒かったですよね？？？？

皆さん、気候に変わり目で、体調を崩さないように。

しっかり、美味しいゴハンを食べて。

風邪を寄せ付けない、元気なカラダを作って行きましょう！！！！

で、今回のご紹介ですが。。。。

いらして下さった生徒さんは、Ａさん。

主婦を取っても頑張ってる彼女には、

毎回、うまく作れなかったお料理は、どう？？？？

と、お伺いしています。

『センセー！！結構、いいお肉、牛肉１００％のミンチで、張り切ってハンバーグ、作ったんです！！！』

が、少し残念なことに、

『なんか、凄く固くって、全然美味しくなくって、お肉はいいはずなのに、なぜ？？て感じです・・・・』

なるほど、ですね・・・・

もちろん、食材の素材がいい！！！っていうのも、

美味しいお料理を作る上でかなり大切です、

でも、せっかくの素材を。。。上手く調理できないのも、凄く残念ですよね？？？

なので、今回はおハンバーグリベンジで実習にします。

献立はこんな感じで。。。。。

　　　　　　　・　デミハンバーグ　　　　・　かぼちゃのポタージュ　　　　・　人参グラッセ

　　　　　　　・　ほうれん草のソテー　　　　・　ガーリックトースト

すっごく定番のハンバーグＳＥＴのお献立を立ててみました！！！！

こういう定番の献立、お料理をしっかり作れるようになると、お料理に自信が持てるようになるんですよよね？

なので、しっかり、ご自身のお料理にしてしまえるように

頑張って作ってみましょう！！！！

ハンバーグのお供のような、副菜、

人参グラッセや、ほうれん草ソテー。このお料理は主菜がハンバーグでなくても

十分、使える感じですよね？

そしてスープは絶対、今の時期に作ってみましょうという、かぼちゃのポタージュです。

そして。。。。大きな大きなハンバーグにチャレンジします！！！

ちゃんと、デミソースも作りました！！

ご紹介しましょう♡

最初は、絶対的秋のスープ。かぼちゃ。

甘さはお砂糖の加減で調節しましょうね・・・・・

炒めるときでも、ほうれん草はしっかり、下茹でをしましょう。最初からバターは×！

今回はおうちで焼く、ガーリックトーストで。

そして、かなり大きめのハンバーグと、デミソースです。　

大きくっても、ちゃんとふんわり。美味しく焼けました☆彡

『わ～～～～凄く大変だ！！！！手間をかけないとダメなんですね、やっぱり・・・・・』

ですね、せっかくの食材なら余計にしっかりと手間をかけると、

絶対的に美味しいハンバーグになるんです。

『柔らかさは、しっかり練るってことですね♥』

そうです、しっかり練る、練ったつもり、が一番ヤバいですよ！！！！

『これは全部のお料理をＳＥＴで、作れるように頑張って復習しなくっちゃ、ですね』

はい、是非、自信を持ってハンバーグを作れるようになってくださいな♥