秋の雰囲気も取り入れて、ヘルシーな体に優しい和食を！

お料理、そして、献立を立てるとき、

いろんなことを考えないと、って思うんです。

美味しく、これは基本として、季節感も取り入れたいし、

そして、とっても大事なことは、食べる人の体調。

ちょっと、季節の変わり目で、体調がイマイチの時は、少しあっさり目に

ヘルシーに、お献立を考えたいし・・・・

って感じで、作ってみた和食、こんな感じ。。。

さて♡

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です♡

いらして下さった生徒さん、Ｔさん、

主婦歴も長い彼女は、お料理一般的にかなり出来る方、

『でもセンセー、なかなかレパートリーが広がらなくって・・・・・』

と、おっしゃってます。

『特に、苦手というか、ほとんどチャレンジしないのが、自作のドレッシングとか・・・・』

なので、今回、初本格実習で、ドレッシング、チャレンジします。

献立はこんな感じ・・・・

　　　　　・　鮭のホイル包み焼　　　・　カラフル白和え　　　・　ささみの胡麻サラダ

　　　　　・　厚揚げと小松菜のお味噌汁　白みそ仕立て　・　栗ご飯

最初は、白ワインで包み焼を考えていたのですが。。。。

ご主人様の体調がイマイチと言うことで、少しあっさり目にヘルシーに、

和食系の包み焼に変更します、そうすると、バターなどを使わなくっていいので、

あっさり、ヘルシーな感じに仕上がります。

『是非、教えていただきたのが、白和えで、実は作ったことがなくて。。。。。』

というリクエストで、カラフルなお野菜でチャレンジしました。

そして、今回のドレッシングは、『胡麻ドレ』

初挑戦です♡

さて、出来上がったみたいですので。。。。ご紹介しましょう♡

まず、秋は。。。。これでしょうね。。。。

スタンダードな具材ではなくって、カラフルにしてみました・・・・

和風のお野菜、大根、カイワレ、水菜などのお野菜に、ささみ。

こちらが、自作の胡麻ドレ。

いつもと、お味噌も変えてみたら・・・・・・

中身が見えないのが、残念なのですが。。。。。いろいろ、包みました。

少し、秋の香りのする、和食が完成です。。。

栗、これからの季節、登場させたい食材ですね。ホイル包みの中にも実は・・・・☆彡

『わ～～～なんだか、凄く楽しかったです♡それに、新しいアイテムも発見出来て♥』

今回、大活躍だったのが、『練りごま』

みどりは結構、多様するのですが・・・・

オススメは、皮むき白ごまの練りごまです、出来れば、チューブタイプがオススメです♡

皮つきの練りごまは、少し色が濃いめなので、和え物の彩りを考えると・・・・ね。

『是非、練りごま。購入してみたいと思いました、ドレッシングが作れるといいですね』

こんな風に、お料理のレパートリーを増やしていくのも、お料理の楽しみの一つ。

これからも。。。。どんどん増やしていきましょう♡