脂の乗ったサバで作る、ちょっと大人の『ちらし寿司』はいかが??
季節が変わって。。。。
美味しい食材も変化してきます。秋になって、何が嬉しいかというと、
お魚が。。。。。相対的にすべて美味しくなるってこと♥
庶民の味方、『サバ』も、脂が乗って、これまた美味☆彡
その鯖を、今回はお寿司に変身させちゃいます♡
さてさて。。。。
今回のお料理のご紹介ですが。。。。
ご一緒してくださる生徒さん、Kさんとの最後のコラボとなりました。
少し前に、
ご主人様の転勤が決まって、残りの授業をとっても駆け足で頑張りました。
頑張った、彼女に拍手です!!!!
『いえいえ、センセーにもすごくご協力いただけて、嬉しかったです♡』
そんな彼女との最後のお料理は、
・ 焼きサバちらし寿司 ・ 大根の鶏そぼろあんかけ
・ 鶏団子のお吸い物 ・ ほうれん草の胡麻和え
美味しくなってきたサバ、しっかり骨は取り除いて、ほぐして使います。
きゅうり、生姜、しそ、すべて、出来る限りうす~~~~~~く、カットしましょうね。
これからのお野菜です、大根、
美味しく戴くには。。。。。大根の下ごしらえ、下茹でが肝心。
そぼろの鶏ミンチで、お団子を作って、お吸い物んも具材にしてみました♡
少しおとなのちらし寿司。
こんな感じで完成しました!!!!!
ご紹介しましょう・・・・・
『わ~~~本当に美味しそう♥ちらし寿司。作ってみたかったんです!!』
出来れば。。。。寿司桶。購入をお勧めします。
『五目の彩りが綺麗なちらしもいいけど、大人はこっちがいいかな??』
ちょっとした時に作ってふるまうとかなり評判はいいはず、です。
『大根の煮物は、これから活躍しそうです♡』
最後の方はかなり駆け足で実習しちゃいましたから。。。。
転勤先で、まず総復習をしてみてくださいね。
わからないところは。。。。気軽に聞いてくださいね。
健闘を祈ります!頑張って!!!!
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