この季節の代表的なお野菜といえば。。。♥

夏。

このお野菜を食さないと、本当に夏がきた、

って感じがしないのです。。。。

そう、そのお野菜、『ゴーヤ』

好き嫌い、賛否両論ありますが、やっぱ、夏の代表的なお野菜ですよね。。。。。

あの、苦味が。。。。たまらない♥

今回は、そのゴーヤを使って、お料理したいと思います。

こんな感じに出来上がったのですが？？いかが？？？　　　　　　　　　　

『ゴーヤ』

夏だね。。。。。みどり、大好き♥なお野菜なんですが、

なかには、『え～～～～！ゴーヤ？？？』

と、あまりお好きではない方も。。。。

みどりママがそう、『あんな苦い食べ物は嫌い！！』だそうです。。。。

今回、ご紹介の生徒さん、Ｈさん。

『私も最近まで、ゴーヤ苦手だったんです。。。。』

が、たまたま食したゴーヤのサラダ。

『これが、とっても美味しくて。。。そこから大好きになりました♥』

らしい。

だから、今回、そのゴーヤを使ったサラダ込で、

こんな献立にしてみました☆彡

　　　　　　　　・　ゴーヤチャンプル　　　　　・　ふわふわたまごパン粉スープ

　　　　　　　　・　ゴーヤサラダ　　　　　・　牛肉のオイスターソース炒め　　　・　ご飯

一見。。。。これはどこの国の料理？？

和食とも言えず？？？

要するに・・・ゴーヤ料理、作りましょ♥

まず、そのゴーヤ。

半分は、５㎜のスライスにして、水につける、

半分はもっと薄いスライスにして、

『センセー！！薄く切るのが難しい・・・・・』

でも、薄く切らないと、サラダには・・・・・苦い、ですよ、そして、塩で揉む。

牛肉に下味、そして片栗粉をまぶしておきましょう。

お野菜。。。かいわれ、水菜、きゅうりと、塩をしていたゴーヤを、

よく洗って、よく絞って混ぜ合わせる、そこへ、シーチキンとポン酢で、鰹節。

コンソメスープに、卵、粉チーズ、パン粉を混ぜたものを入れて。。。。ふわふわ♥

豚バラ肉をごま油で炒めて、ゴーヤ、豆腐を一緒に炒める。

味付けは、だしとごま油と薄口醤油、のみ。

まとまったら、溶き卵で半熟・・・・・

お肉をあまり混ぜないように焼く。そこへ、しめじ、なす。。。。

最後にオイスタータレでまとめると。。。。

完成です！！！！

実食。。。してみましょうか！！！！

ご飯と、ふわふわスープ。　　　

不思議な食感です・・・・・

チャンプル、

いたって、シンプルなチャンプルです。

サラダ。。。。全てがシャキシャキ☆彡

そして、オイスター炒めです。。。。。

ゴーヤ、いかがでしょうか？？？

『もう、このシャキシャキ感、そしてほのかな苦味。。。。美味しい♥』

頑張って薄くスライスした成果ですね。

ホントに、『夏』って感じです♥

『お肉も、硬くならなくて、ご飯のお供には最適ですね。。。。。』

２人で、不思議な食感のスープと共に。。。。。

で、彼女。

なんと、一人暮らしをスタートされるらしく。。。。

『これから自分のご飯が大変です！！！！』

みどりでお役に立つことなら。。。。頑張りますよ♥