手作りホワイトソースのお勉強には、、、『エビグラタン』

生徒さんからの失敗例で

よくお伺いするのが、『ホワイトソース』

『だまだまになっちゃって。。。何度作っても失敗します・・・・』

と言う感じで。

手作りホワイトソースのお勉強をするなら。。。是非、グラタンに

挑戦してみよう！！！！エビのグラタンです。

『センセー！！！グラタン皿、購入しました！！！！』

と、おっしゃいながらいらっしゃった生徒さん、

今回ご一緒してくださる、Ｓさんです。

そう、今回のテーマは『グラタン』

お教室で、グラタンを作る場合、

マカロニと、ソースを別々にお持ち帰りして、おうちでＳＥＴして

焼くって感じなので、グラタンを実習の時は。。。。

必ず、グラタン皿が必要なのです・・・・

お献立をご紹介しましょう。。。。

　　　　　　・　エビマカロニグラタン　　・　きのこのマリネ

　　　　　　・　シーザーサラダ　　　・　キャベ玉ソーセージコンソメスープ

グラタンは、エビで作りますので、エビの臭み取りはしっかり頑張りましょう。

通常の臭み取り、プラス最後に白ワインで炒めたら完璧です☆彡

ドレッシング作りも頑張って、手作りシーザードレッシングで

美味しくサラダを食べましょうね。

ホワイトソースの作り方、覚えてくださいね・・・・

さて、完成しましたので・・・・

ご紹介。

まず、キャベツって。。。余りませんか？？？？？

お野菜はお好きなものを使って。

ドレッシングを手作りできると・・・・サラダもさらに美味しいはず・・・

大量のきのこ、でも炒めたら少なくなっちゃう・・・

そして、グラタンＳＥＴ。

焼くときに。。。。最後にパン粉を忘れないで！！！！

『ホワイトソースってこうやって作るんですね・・・・』

いたってカンタン、そしてこのレシピなら、絶対にダマダマにはなりません。

『これが作れたら、クリームパスタソースも？？？』

そうなんです、基本は同じですから、パスタソースにもチャレンジしてみて！！

『あとは、お皿にＳＥＴして、焼く。ですね♥』

やけど。。。しないように召し上がってくださいね☆彡