とろみと照りが、中華の基本!酢豚で体現しましょう!
中華のお料理に欠かせない、『とろみ』
中華料理の最大の発明なんですよね。とろみ。
片栗粉、要はでんぷんで、とろみをつけるという調理法は
はるか昔に中国で生まれた文化なんですよね・・・・素晴らしい!!!
味も絡みやすくなり、食べやすくもなる、
そして、お料理に照りを付けてくれて、見た目もグレードアップさせるという、
素晴らしい役割。
今年の春は。。。とんでもないことになって、
日常生活が少し脅かされてる????
だとしても、ひとはしっかり食事を取るってことが一番なことですから、
どんな状況になったとしても、
しっかり、美味しく食べることだけは。。。。頑張らないと!!!
出来れば。。。安心して食事を出来るように、
自身で作るって言うことを考えていただきたいです。
そして。。。今回のご紹介。
いらして下さったのは、生徒さん、Mさん。
このところ。。。。お料理頑張ってくださってる彼女です。
『外食が。。。今はちょっと、、って感じなので、いつもは外食してる中華をお願いします』
いつもの和食っぽい感じではなく、
外食のイメージの強かった中華をおうちで作ってみることにチャレンジ!!!
・ 柔らかい、ヘルシー酢豚 ・ もやしの中華胡麻和え
・ 中華五目おこわ ・ コーンスープ中華風
中華と言えば、とろみ、
スープも酢豚も上手にとろみをつけれるように、練習しましょう。
お野菜も欠かせません、酢豚にもたっぷりお野菜を使って!!!
おうちで、炊飯器でカンタンに作れる、なんちゃっておこわもいいと思う。
そして、手軽に酢豚が作れるように。。。。
揚げない、揚げ物をしなくていい、お手軽ヘルシー酢豚を作りました・・・・
さて、完成品をご紹介しましょう・・・・
もやしは面倒ですけど、お髭は取って、ジャスト1分、下茹でを。
『おうちで。。。意外と簡単に中華のお料理って作れるんですね。。。。』
どうしても、外食のイメージの強い中華のお料理。
『私でも。。。作れるお料理だったんですね。。。これは感動です!!』
これで、外食しなくても、美味しい中華がおうちで、おうちごはんで食べることが出来ますね。
『こういうお料理のレパートリーが加われば、お料理が上手になった気がします・・・』
いろんなお料理のレパートリー、増やしていきましょう!!
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