とろみと照りが、中華の基本！酢豚で体現しましょう！

中華のお料理に欠かせない、『とろみ』

中華料理の最大の発明なんですよね。とろみ。

片栗粉、要はでんぷんで、とろみをつけるという調理法は

はるか昔に中国で生まれた文化なんですよね・・・・素晴らしい！！！

味も絡みやすくなり、食べやすくもなる、

そして、お料理に照りを付けてくれて、見た目もグレードアップさせるという、

素晴らしい役割。

学んでみましょう！酢豚を作りました！

今年の春は。。。とんでもないことになって、

日常生活が少し脅かされてる？？？？

だとしても、ひとはしっかり食事を取るってことが一番なことですから、

どんな状況になったとしても、

しっかり、美味しく食べることだけは。。。。頑張らないと！！！

出来れば。。。安心して食事を出来るように、

自身で作るって言うことを考えていただきたいです。

そして。。。今回のご紹介。

いらして下さったのは、生徒さん、Ｍさん。

このところ。。。。お料理頑張ってくださってる彼女です。

『外食が。。。今はちょっと、、って感じなので、いつもは外食してる中華をお願いします』

いつもの和食っぽい感じではなく、

外食のイメージの強かった中華をおうちで作ってみることにチャレンジ！！！

献立はこちら。。。。

　　　　　　　・　柔らかい、ヘルシー酢豚　　　　・　もやしの中華胡麻和え

　　　　　　　・　中華五目おこわ　　　　・　コーンスープ中華風

中華と言えば、とろみ、

スープも酢豚も上手にとろみをつけれるように、練習しましょう。

お野菜も欠かせません、酢豚にもたっぷりお野菜を使って！！！

おうちで、炊飯器でカンタンに作れる、なんちゃっておこわもいいと思う。

そして、手軽に酢豚が作れるように。。。。

揚げない、揚げ物をしなくていい、お手軽ヘルシー酢豚を作りました・・・・

さて、完成品をご紹介しましょう・・・・

まず、もち米と普通のおこめ、半分づつで、、、、

コーンクリーム缶。中華のお料理にも使えるんです！！！！

もやしは面倒ですけど、お髭は取って、ジャスト１分、下茹でを。

照り照りの、超美味しそうな酢豚が。。。。

おうち中華、ハマってみませんか？？？？

『おうちで。。。意外と簡単に中華のお料理って作れるんですね。。。。』

どうしても、外食のイメージの強い中華のお料理。

『私でも。。。作れるお料理だったんですね。。。これは感動です！！』

これで、外食しなくても、美味しい中華がおうちで、おうちごはんで食べることが出来ますね。

『こういうお料理のレパートリーが加われば、お料理が上手になった気がします・・・』

いろんなお料理のレパートリー、増やしていきましょう！！