これも。。。定番？かな？『鶏の照り焼き』、美味しく作ろう♥

すこ～～～～し、お料理に慣れて来たら。。。。

レベル少し上げて、の定番和食を。

そんな代表格が『鶏てり』

作れそうで、作れない、うまくいかない、そんな献立かもしれません。

でも、上手に作れると、

お弁当のおかずにも、大活躍。

すごく、使い回しの効く、凄いお献立です。

これは。。。。是非、マスターしておきたい・・・・・　　　　　　　　　　　　

『絶対、次はほっこり和食って決めてたんです！！！』

と、お献立の授業の時に、

宣言されてらした、生徒さん、Ｓさん。

お仕事が結構お忙しいということで、

少し間隔が空いてしまった実習になります。

『センセーのブログを見ながら、美味しい和食が食べたいな～～～って思ってました』

それじゃ、

ホッコリ和食の献立を作らないとね♥

いろいろ悩んだ結果、

こんな感じの定番和食になりました・・・・

　　　　　　　　・　鶏むね肉の照り焼き　　　　　　・　しめじと茄子の煮物　　　・　生姜ご飯

　　　　　　　　・　大根のシーチキンサラダ　　　　　・　ほうれん草のかきたま汁

ん～～～～テッパン、に定番の和食。。。。いいですね・・・・

では、

実習しましょう！！！！

まずは、ご飯です。

シンプルですが、とってもカラダにいい感じ。

ご飯を薄い味付けとおだしで、そこへ生姜の千切りをいれてたくだけ♥

次に、柔らかく鶏むね肉を茹でましょう。

沸騰したら、火を止めて、予熱で火を通します。

『放置、でいいんですか？？』

はい、放置してください♥

の間に、かきたま汁を作りましょう。

ナスからごま油で炒めて。。。厚揚げ、しめじを投入。

だしと甘味の味を足して、ちょっと。。。。放置。

『お醤油の前に、放置ですか？？』

はい、放置です。これが大切。

２分程したら、醤油を加えて、落し蓋して、弱火で、１０分・・・・・

千切りにしたお野菜に、シーチキンとポン酢をたして。。。。

混ぜるんです♥簡単で美味しいサラダ、出来ちゃうんですよね♥

鶏の皮を取って、小麦粉をまぶします。

フライパンに、多めの油を入れて、しっかり温めて、鶏を置きましょう。

じっくり、弱火で焼き目を両面につけて。

照り焼きタレを入れて絡めるように焼きます。

鶏は、途中でまな板に。そぎ切りします。

残ったタレに、みりん、砂糖を加えて、とろみがつくまで煮詰めれば。。。。

完成♥

ほっこり和食に。。。。なりました♥

ご紹介です！！！

見た目。。。解りにくいですが。。。。

生姜ご飯です。

かきたま汁・・・・・

サラダは簡単ですが、一品ですよ♥

煮物が美味しい季節です。

そして、鶏照り焼き・・・・・

『わ～～～～鶏照り焼きです！！！凄い！！！』

彼女的には、タレのとろみをどこで付けるのか？

が疑問だったようです♥

『それに、サラダが気に入りました、だって、超簡単でも、美味しいですから♥』

一人暮らしの野菜不足にはいいかも知れませんね。。。。

『次、彼氏にはこれを作ってあげます♥』

良いこと、

是非頑張って！！！