大量の大根おろしで、さっぱりと。『サバの大根おろし煮』
ムシムシ、湿度が高くなってくる
そんな時期に、どうにかして、『涼し気』なお料理を!!
と、そんな風に思う方へ・・・
オススメは・・・・大根おろしの活用法です。
それも、中途半端な量じゃなくって。大量に使ってみましょう。
さて・・・・・
今回も、みどりのお教室。
生徒さんと、楽しく実習しておりますよ~~~~
暑い中、ではありますが、しっかり食べておかないと・・・・バテます!!!!
で、お料理のご紹介。いらして下さった生徒さん、Tさん。
こういう時期だから。。。。
『作ったお料理が、少しでも涼し気に見えるようにしたいんです・・・』
ですよね、見た目が涼しげだと。。。今は食欲も出そうです。
そういう方へオススメは・・・大根おろし!!!!
それも、大量に使ってお料理してみましょう!!!!
・ サバの大根おろし煮 ・ 出汁まき ・ いんげんの胡麻和え
・ キャベツと揚げのお味噌汁 ・ 梅じゃこごはん
今回、使う大根は・・だいたい、20センチくらいです。
気合で。。。すりおろしましょう。
お豆の美味しい時期なので、胡麻和えはインゲンマメで作ります。
そして、一番気合を入れないといけないのが・・・・だしまき!!!
是非、綺麗に巻けるコツを覚えてくださいね。
お魚が。。。煮上がったみたい・・・・
『調理自体はそんなに難しくないけど。。。大根、すりおろすのが大変・・・・』
そこは、頑張って!!
プロッセッサーがあると、楽ちん。かも??
『巻き笥で、作りたてを巻いて形を整えるんですね・・・』
そう、出汁まきって。。本当に柔らかいんです、ので、形が崩れないように
巻いておくと、カットもしやすいですね。
イマイチ食欲が。。。って時に是非作ってみて!!
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