じゅわ～～～～っと、ジューシーな『メンチカツ』を揚げてみよう！！

揚げ物料理もいろんな種類がありますよね。

南蛮とか、天麩羅とか、フライとか・・・・

衣をつけるのに一番の手間は、やっぱりパン粉のフライでしょう。

でも、この衣を手間をかけてしっかりつけないと、

残念なフライもの、になってしまいます。

美味しくジューシーに作るために、衣を頑張りましょう。

すると、、、じゅわ～～～～っとジューシーなメンチカツが・・・

こんな感じに・・・・

さて。。。。。

みどりのお教室。

今回のご紹介です♡

いらして下さった生徒さんは、３学期に突入中の、Ｍさん、

彼女とは。。。いろんなお料理、そしていろんな種類の揚げ物を

実習してきましたが。。。。

今回のテーマは、『メンチカツ』

『肉汁、たっぷりのメンチカツを揚げてみたいです♡』とのご希望・・・・

献立はこんな感じに・・・

　　　　　　・　ジューシー　メンチカツ　　　・　茄子パプリカのマリネ　　　・　野菜カレー風味コンソメ

　　　　　　・　レタスのヨーグルトサラダ　　　　・　ガーリックライス

メンチカツ。。。。これ、実は揚げ物に中でも少し難しい・・・・

何故なら、しっかり衣の中に肉汁を閉じ込めないと、美味しくないから。。。

なので、特に衣の付け方を頑張って、丁寧に！！！！

いつものコンソメスープ。。。でも少しカレー粉を使えば♡

ドレッシングにもちょっとこだわってみました！！！

ご紹介は。。。ガーリックライスから、香りが伝わらないのが・・・残念。

　カレーのいい香りが漂って来て・・

茄子もパプリカも軽くソテーしてからマリネして。

　　ヨーグルトをドレッシングに使ってみた！！

　　ジューシーメンチカツと手作りソース。

素敵な洋食が出来上がりました！！！

『少しでも手間を惜しむと、衣がはがれるし爆発しちゃうんですね・・・』

しっかり油を含んだミンチを揚げ物にしていますので、

衣がしっかりついてないと。。。。綺麗に揚がらないですね。

『カレー粉って凄いアイテムです。いつものスープが変身しちゃって♥』

アイデア次第で。。。変身☆彡

『しっかり、ガッツリガーリックが効いたご飯。。。超美味しそうです♡』

　今回のお供は。。。やっぱ、ビールでしょ！！♥おいしそうだな・・・・