ガッツリ、ビーフシチュー&ワインのおうちご飯

寒い時の、『おうちごはん』で、

これ、食べたいな♥っていうお料理って、何が思い浮かびますか？？？

みどりは。。。。そう、『ビーフシチュー』かもしれない。。。。

がっつり、お肉♥そして、柔らかくしっかり煮込む、

圧力なべとかがなくっても、大丈夫ですよ！！！！

おうちで、美味しい『ビーフシチューＳＥＴ』、どう？？　　

さてさて。。。。

今回も、洋食バージョンで、寒い時期のうちにマスターしておいた方が

いいんじゃないかな？というお料理、

ご紹介したいと思います♡

いらして下さった生徒さん、Ｍさん、

長いお付き合いになる彼女、３学期の生徒さんです。

前々から、リクエストのあったお料理をやってみたいと思います。

『センセー！！やっぱり寒いうちにこのお料理、実習しておきたいです！』

とおっしゃるお料理、『ビーフシチュー』にチャレンジします。

献立は、こんな感じにしてみました！！！

・　柔らかお肉で、ビーフシチュー　　　・　茹で卵のサラダ　　・　マッシュポテト

・　お野菜のコンソメスープ　　　・　エビとホタテのマリネ

マリネをすっごく気に入ってくださっていて、おうちでも作ってくださってるとか・・・

今回は具材をシーフードにして、マリネします。

主食をマッシュポテトにしてみました。これが。。。ビーフシチューのソースに

凄くマッチします！オススメです♡

そして、牛肉ですが・・・煮込むと硬くなりやすいお肉、特にブロック肉を使うと

硬くなりやすいので。。。今回は薄切りのお肉を巻き巻きしてお肉にしてます。。。

さて、ご紹介は、マッシュポテトから。。。。

スープはあっさり目に、コンソメにたくさんお野菜で、作りました。。。

ゆで卵と、オリーブってこちらも相性が良くて。

シーフードは、硬くならないように工夫して、焼いてからマリネに。

とろり、といい感じに煮込めました！！！！

『市販のルーを使わなくても作れるんですね。。。超美味しそうです！！！！』

お肉が硬くならないこと、さらに、じゃがいもが煮崩れないことが大切なので、

今回はお肉だけじゃなくって、じゃがいもも小さなものを皮つきで使ってます♡

『ホタテを焼くときに、お粉を付けるのはなぜでしょう？？？』

ホタテも、崩れやすい、ので、お粉を付けて焼くと崩れにくくなるからですね。

ちょっとした手間をかけてお料理すると出来上がりが美しい！！！！

お持ち帰りの状態から。。。　おうちで盛り付け♡

やっぱり、赤ワインとご一緒に、ですよね♥