少し先走って・・・春らしいプレート、グラタンと共に作ってみました❤

もう、3月だもん。。。。

春らしいお料理、戴きたいですよね。。。。

でも、外はまだまだ寒いんだけど。

いえ、お料理の世界は先走りが基本。とばかりに、

少し『春らしい』感じの洋食プレートをグラタンと共に作ってみました❤

見た目が。。。春らしい感じに仕上がったでしょうか？　　　　　　

ん～～～～春が来た！！と先走って、

なんとクローゼットの衣替えを断行してしまったみどり。。。。

寒くても着るものが。。。

こういう時は外出しなければ、、、、いいもんね！！

そんな中、いらしてくださった生徒さんはＳさん。

今回、はじめてご自身でお献立を立てたものを実習します。

『なかなか、暖かくなりませんね。。。。』

と、細身の彼女にも、あまり嬉しくない気候のご様子。

『でも、気分だけでも。。。春っぽくなりましょう！！』

ということで❤

献立は、

　　　　　　・　鮭とブロッコリーのグラタン　　　　　・　パンプキンスープ

　　　　　　・　サラダほうれん草のサラダ　　　　・　ブルスケッタ　　　　・　チキンの香草焼き　　　etc・・・

さて、彼女は鮭をサーモンで作ることにされたみたい。

そのサーモン。下味をつけた後、小麦粉でコーティング。

型崩れ、防止です。それを一回、フライパンで焼きます。

で、ホワイトソースを作ります。

ゆっくり。。。。しっかりとろみを確認しながら。。。。

そこへ、サーモン、ブロッコリーを投入して、グラタンの器へ。

そして、トースター。

の、間に、スープ。色を大切にしたかったので、

今回はかぼちゃの皮は削除。

ミキサーでペーストにしてから、牛乳でのばします。

じっくり焼きたいのが。。。。そう、チキン。

最初にハーブの乾燥してるものを使って、皮目をカリッと。

裏返して、今度はフレッシュローズマリーで香り付け。

ドレッシングには粒マスタードを使って。

いい感じに鶏が焼けたら。。。。

完成です❤

実食していきましょう。

まずはスープ。

キレイなオレンジ色でした。

サラダ。

カリカリにしたベーコンも入ってます。

ブルスケッタ。

これは、必ずガーリックトーストで。

チキンです。

いい香りです。

そして、グラタン。

プレートにすると。。。。

さて、春を感じていただけましたでしょうか？？？

『彩りがきれいですね❤春な感じです、素敵！！』

さすがに見た目、とっても春って感じ❤

『香りも、ハーブをいっぱい使うと春な感じになりますね』

本当にいい香りです。

『じっくり焼くと、こんなに鶏がカリッとするなんて、、、、これはすごいです❤』

もちろん、小麦粉のおかげでもあるのですが、

あせらないように焼くものポイントです❤

『なんだか、、、素敵なランチになって、とても嬉しいし、美味しいです』

ご自身の献立が素敵に出来上がって良かったです。

次回も頑張りましょうね。