
旬のアスパラも一緒に、『エビチリ』💖
食材のお買い物にスーパーに行くと・・・・
置いてある食材の変化に気づきます♡春だな~~~~って思います。
特に、みどりのお気に入りのスーパーのお野菜コーナーの陳列、
『アスパラ』は、いっぱい!!太めのモノ、細めのモノ、お料理によって、使い分けが出来そう♥
そんなアスパラも一緒に、春のエビチリ、作ってみました!!

さてさて。。。。
不安視されてた日本開催のオリンピック、ついに。。。聖火ランナーが走り始めましたね、
結、開催の運びとなった、ってことなんでしょう。
賛否両論あるとは思いますが、開催するならなんとか、無事に。。。って思います。
で、今回のご紹介。
いらして下さった生徒さん、Yさん。
いつも、素敵な自作の朝食写メを送ってくださって、頑張ってお料理してくださってます。
そんな彼女の今回のリクエスト、
『刺激な感じの味が今、食べたいんです・・・・』
と言うことで、しっかり辛い『エビチリ』を作ることにしました。
献立はこんな感じ。。。。

・ アスパラと一緒にエビチリ ・ 生春巻き 生ハムバージョン
・ 中華風コーンスープ ・ 桜えびと筍のおこわ
せっかく、春が来た!ので、辛いエビチリに、アスパラを加えてみることにしました。
今、旬のアスパラ、栄養価も満点、少し硬めに下茹でして、一緒に。
お野菜、たっぷりの生春巻きも、春っぽくていいですよね。
ごはんにも『春』気分を、と思って、たけのこと桜えびを使いました!!!
お料理、ご紹介しましょう、最初は、中華味のコーンスープ、

桜えびの香り、たけのこと一緒に。。。

ゆるゆるにならないように、しっかり巻いて、

甘くて辛いスイートチリソースが合うと思います。

そして、エビチリ、

素敵なおうち、春の中華セットが完成。。。。

『エビチリも、アスパラが入ると春っぽいというか季節感が出ますね』
そうなんです、少し季節感が出しにくい中華のお料理でも、こんな感じで旬のお野菜を
使うことによって、あ~~~春だ!!って感じることが出来ますね。
『スープがなんとも、コーンスープなんだけど、中華味って不思議で、でも美味しい♡』
簡単で美味しいスープ、後で中華のお粥にも出来ます。
春っぽく、盛り付けて、写メ送ってくださいました!!

これは。。。。おうち中華がとっても素敵です💖
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