![料理教室マンツーマンチキン南蛮セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/5E101A98-FE46-4DEA-8B99-D522B6C63427-scaled.jpeg)
硬くならずにフワフワ♡『チキン南蛮』を揚げてみた!!
ここ九州で、定食屋さんに行って、メニューを見て、絶対ある!!と言うのが
きっと、チキン南蛮定食、なんじゃないかな?って思うんです。もちろん、ほか弁にも絶対、ある!!
と言うくらい、超定番のチキン南蛮なんだけど、なかなかおうちごはんに登場しない、何故????
一つ、あるとすれば、南蛮に使う『鶏むね肉』、扱い方を間違えると、凄く固くなっちゃうんですよね。。
だから、加熱調理するときは、硬くならないように、手間をかけないといけないんです、
でも、これが意外と簡単な方法で、知っていたらできちゃう!!
超フワフワのチキン南蛮定食、作ってみた!!!
![料理教室マンツーマンチキン南蛮セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/04/5E101A98-FE46-4DEA-8B99-D522B6C63427-1024x768.jpeg)
今回のご紹介は、超定番の『チキン南蛮定食』です!!!
ご一緒してくださる生徒さんは、Kさん、
息子さんが。。。。イマイチ、お魚の料理を『骨があるから。。。。』と苦手にしてて、
『出来れば、今回はお肉系で、作りたいです!』とご希望。
ご提案したお献立がこちら。。。
![料理教室マンツーマンチキン南蛮セット献立](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/59D9E986-5EA0-44C3-A65F-9AA4DA649E96-1024x768.jpeg)
・ チキン南蛮 タルタルソース ・ ブロッコリーとトマトの白あえ ・ じゃこサラダ
・ 若竹汁 ・ たけのこご飯
『え????自宅でチキン南蛮とか作れるんですか???』と、彼女もほか弁か定食屋さんの
メニュー限定だと思っていたようです。。。
自作したほうが絶対に美味しいチキン南蛮・・・・ただ、ちょっとしたコツは守ってくださいね。
硬くならないように。。。。
『今まで、白和えという料理が好きじゃなくて、作ったこともなくて。。。』
と、おっしゃる彼女に、『では、具材を変えて、カラフルに作ってみましょう!!』と
提案したのが、ブロッコリーとトマトの白あえ、
実は、具合は何でもOKで、白あえの和え衣さえ、作れれば、簡単に出来るってことです!!!
では。。。作品をご紹介しましょう。季節のごはん、たけのこご飯♡
![料理教室マンツーマンたけのこご飯](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/42ABA751-2E94-4D72-A323-41596FC966FB-1024x768.jpeg)
こちらがカラフルな白和えです!!
![料理教室マンツーマンカラフル白和え](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/F3FCCEA2-7274-4E67-811F-BA9F64F1132D-1024x768.jpeg)
たけのこご飯で、たけのこが余ったら、わかめと一緒に若竹汁。
![料理教室マンツーマン若竹汁](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/95EF35EF-D2E7-4E64-B017-556707191174-1024x768.jpeg)
じゃこは、カリカリするまでごま油で炒めて!!
![料理教室マンツーマンじゃこサラダ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/0AAF62CE-79E7-4586-A7CA-518FDD40184F-1024x768.jpeg)
手作りのタルタルソース、たっぷりと。
![料理教室マンツーマンタルタルソース](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/5FC85C17-0EF2-4635-862B-58665175FE9B-1024x768.jpeg)
そして、チキン南蛮です。
![料理教室マンツーマンチキン南蛮](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/40EBFBFC-B802-4BB8-AF8C-91781E54CFAF-1024x768.jpeg)
定食やさんにも負けない、いい感じに出来上がりました!!!
![料理教室マンツーマンチキン南蛮セット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/ECFA1E0D-6A7A-4306-990D-ECA9DF7208B6-1024x768.jpeg)
『胸肉、こうやって扱えばよかったんですね、皮は使えないんだ・・・・』
そうなんです、鶏モモとかなら皮OKなのですが、胸肉の皮はあまり使わないほうが良し。
『白和えの概念が変わりました、こんなにカラフルに出来上がるなら・・・・』
定番、にこだわることはないと思いますよ。
おうちで盛り付けてくださって。。。。。
![料理教室マンツーマンチキン南蛮セット盛り付け](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/03/268DE317-2C1E-497A-A835-C8686A58485C-1024x693.jpeg)
本当に南蛮、フワフワに軟らかかったです、と、コメント戴きました💖
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