お魚とお野菜、同時に、さっぱり美味しく戴ける『カラフル鮭南蛮漬け』はいかがでしょう？

どうしても、お魚よりも、お肉系のお料理に偏ってしまう、っておっしゃる方、多いです。

『お魚のお料理のレパートリーが絶対的に少ないっていうのが悩みです。。。』とおっしゃる方も。

なので、お野菜もお魚も一緒に美味しく食べれる、そんなお料理をご紹介。

揚げ物ではあるのですが、お酢でさっぱり戴けちゃいます。

是非、お魚のお料理のレパートリーに加えて頂ければ。。。って思います。

こんな感じのお料理です！！！

連休が明けて、

すぐの週末ですよね？まだ。。。連休気分が残ってる方もいらっしゃるかも？

完全に通常モードに戻るのは、週明けからかもしれまん。。。

さて、今回のお料理のご紹介、

いらして下さった生徒さんは、Ｔさん。

彼女の場合・・・・高温多湿、そして寒さが大敵な方なんですよね。。。

なので、この時期は最大の活躍時期なんです！！！！

ご本人さんのご希望は、『美味しいお魚のお料理を！』と言うことでしたので、

ご提案したお献立がこちら。。。。

・　カラフル鮭の南蛮漬け　　　　・　鶏団子のお吸い物

・　レタスと長芋のサラダ　　　・　アスパラとエリンギのソテー

お野菜を中心にした副菜と、美味しいお魚のお料理を組み合わせました。

お魚、煮付けるのではなくって、揚げてから南蛮酢に漬け込む形で。

一緒にカラフルなお野菜も漬け込むので、色も華やかですからおすすめの一品です。

今、美味しくてお安い『レタス』をいっぱい使ってしまうサラダ、

長芋を叩いてドレッシングに代わりにしました。トッピングに『味付け海苔』を！！

美味しいお野菜と言えば、今はアスパラです、シンプルにエリンギとソテーしました！

では。。。。ご紹介をしましょう、鶏ミンチをお団子にしました！

レタス、食感がいいですよね。

海苔、忘れないでくださいな♥

アスパラ、下ごしらえをしっかりしておけば、食べやすいです。

そして、鮭のカラフル南蛮漬けです。

見た目の華やかさもお魚のお料理としてはいいでしょう？？

『揚げ物ですけど、さっぱり南蛮酢で戴けるのが嬉しい感じです！！』

酸味はこれからの季節、食べやすい味つけになりますよね？

さっぱり味が好まれる、そんな季節になってきています。

『エリンギは、、、炒めるより、焼く感じ？』

そう、きのこ類は水分を多く含んでいますから、余り動かさないで焼く感じだと、

出来上がりがべちゃっとなりにくいです。

盛り付け写メも送って頂けて。。。。

ご家族にも好評だったとコメント戴きました！！！！

是非、リピってくださいね。