秋のお魚、『サンマ』、ただ焼くだけってちょっと。。。と思う方へ、トマト煮込みはいかが？？？？

今年は、天候不順と大雨で、お野菜が超高い！！！！

さらに、秋と言えば。。。。のお魚でもある『サンマ』も超高級魚になってしまって・・・・

庶民のお魚、サンマだったんだけど、もうお気軽に買えない？？？？

それでもやっぱ、秋には一度は食べたい『サンマ』

『でも、サンマってフツーに塩焼き、しかお料理出来ないし。。。。』

と思う方も多いかもしれない。。。でも、意外といろんなお料理に変身しちゃうんです。

例えば。。。。こんな感じにトマト煮込みはいかがでしょうか？？？？

さて。。。今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｍさん。

かなりお料理はお上手な彼女なのですが・・・・

『センセー。。。実はお魚系のお料理は、レパートリーがなくって。。。。』

と、今回はお魚の料理ご希望です。

せっかくなので、今の季節のお魚、サンマを使って献立を立てました！！！

・　サンマトマト煮込み　　　・　白菜と厚切りベーコンのコンソメスープ　　・　秋野菜マリネ

・　温野菜サラダ　　　・　ガーリックトースト

サンマを煮込むんですか？？？って思われるかもしれませんが、

サンマは超、トマトソースと相性がいいのです！！青魚、ニンニク、トマト。最強なんです！！

柔らかいお魚ので、今回は骨付きのぶつ切り、臭みも抜いて使いましょう。

いつも余る白菜は大量に使えるスープに使用します。

そろそろ、生のお野菜が食べにくいなって方には、温野菜サラダをお勧めします！！！

さてさて。。。いい感じに煮込めてますよ～～～ご紹介はスープから。

ちょっとずつ余ったお野菜、ソテーしてからマリネにしましょう。

トマトソースと言えば、ガーリックトースト。

軽く味付けしてるだけですがさっぱり美味しいサラダです。

そして。。。サンマトマト！！！！

赤や黄色や緑、食卓が華やかになる、そんなおうちごはん完成です・・・・

『塩焼きしか知らなかすっごく美味しそうなサンマに変身してます！！！』

でしょう？？？十分、おもてなしのお料理にも使えそうですね。

『魚の下ごしらえは少し苦手でしたけど、サンマは大丈夫な感じです』

少しづつ、魚の下ごしらえも覚えていけば、作るお料理の幅も広がりますよ～～～

おうちで美味しく召し上がってくださいね。