さて、これからの時期はヘビロテ必至のお料理、『グラタン』をマスターしておこう💖

お料理は。。。そのまま季節を映し出すもの、ですから、

季節季節で、『そろそろあのお料理を食べたいな・・・・』な～～んて考えたりするものです。

これからの季節、秋から冬に向かってのお料理をマスターしておくと便利、ですよね？

いくつか秋冬のお料理はありますが、

みどりは是非是非、『グラタン』をマスターされておくことをオススメいたします。

基本の自作ホワイトソースも勉強出来ますし、アレンジの幅もかなりあるから・・・・・

まずは、シンプルに『マカロニグラタン』から。

こんな感じで。。。。

『センセー！！遅れてすみません！！！！運悪く信号にぜ～～～んぶ引っかかってしまって・・・・』

と、チャンリンコを頑張って漕いでいらして下さった生徒さん、Ｕさん。

全然遅刻じゃなかったですよ♡

今回、彼女がチャレンジするのは、市販の素を使わないで、

自作のホワイトソースで作る「海老マカロニグラタン」です。

みどりのお教室バージョンでお持ち帰りになりますので、

おうちで、完成形のグラタンんびセットして、トースターで焼いてお召し上がりください。

献立はこちらです。。。。。

・　エビマカロニグラタン　　　　・　温野菜サラダ

・　パン粉卵のフワフワトマトスープ　　　　・　ほうれん草のカラフルソテー

まずは、温野菜サラダですが、そろそろ季節的に

『生野菜は寒い感じがするし、お腹の中も冷えそうだしな・・・・』と思われる方は、

是非、使うお野菜を下茹でしてしまいましょう。

すると、食すことが出来るお野菜の量もぐ～～～～んと増えるし、たくさん摂取できます。

せっかくなら。。。美味しい手作りのドレッシングを添えてみましょう。

今回は。。。。サラダクリームにしてみました☆彡

ほうれん草も元気な生きのいい感じになって来ました。カラフルな他の食材と一緒に、ね。

『私は。。。。柔らかい感じのマカロニが入っていたほうが好きです！！』

という彼女の好みに合わせて、今回は柔らかめマカロニで作りました！！！

ではでは。。。ほぼ完成品をご紹介。

最初は。。。。余ってるパン粉、活用しましょう。

サラダ、たくさんお召し上がりください。

今回のサラダクリーム。。少し甘目もいいかも？？？？

ほうれん草の下茹では、茹ですぎ禁物ですからね。

そして、柔らかめマカロニにソースを絡めたものと、

自家製、グラタンソースです！！！！

ご家族４人分、一人分ずつグラタン皿にセットしてくださいね。。。。

『ただ、お野菜を茹でただけなのに。。。なんだかとっても素敵なサラダになってます！！！！』

下茹でだけ頑張るだけです。かなり生より食べやすいですよ☆彡

『ちょっと甘めのドレッシングも美味しいですね。』

お砂糖と、アンチョビ、両方入ってます。

『そうか。。。マカロニにもちゃんとソースが絡まってないと、味のしない部分が出来ちゃうからですね』

そう、あらかじめソースと絡めておけば、ぜ～～～～んぶ美味しく召し上がれます。

具材を変えたり、マカロニを変えたり、マカロニなしでもアレンジできます、

いろいろお試しください💖