![料理教室マンツーマン鶏の唐揚げセット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/3E1ED563-396F-4C0C-AA29-C0AC40553623-scaled.jpeg)
いくつか、コツはあるのですが、一番は『鶏のカットの仕方』かな??
み~~~~~んな大好き、『鶏の唐揚げ』💖
美味しく作るコツがいくつかあるんですけど。。。。みどり的には『鶏のカットの仕方』
なんじゃないかな?って思ってるんです。
ジューシーな鶏からを作るには、一つ一つの鶏を大きめにすることだと思うんです、が、スーパーに
売ってるカットしてある鶏肉ってピースが少し小さいんですよね・・・・
そうなると、カットしてない鶏肉を自身でカットする。ということになる。。。。
で、問題は、カットするときに、鶏の肉部分と皮がはがれてしまったら。。。。NGなんですよね。
なので、上手にしっかい皮がお肉にくっ付いてる感じでカットすること。。。。がコツ。
こんな感じで鶏からセット。。。。
![料理教室マンツーマン鶏の唐揚げセット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/3E1ED563-396F-4C0C-AA29-C0AC40553623-1024x768.jpeg)
さて、今回のご紹介、生徒さん、Tさんがいらして下さいました・・・・
いらっしゃる前に、『センセー!!やっぱり鶏肉をうまくかっとする自信がないから・・・』
と、カットされてる鶏肉をお持ちになりたいとLINEがあったのですが、
そこはみどリが助けるから。。。とカットされてない鶏肉持参でいらして下さいました。
献立は。。。そう、こんな感じ。。。。。
![料理教室マンツーマン鶏の唐揚げセット献立](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/73101BDC-FD98-4210-97A0-A91C7AD8246F-1024x768.jpeg)
・ ガッツリ、鶏の唐揚げ ・ レンコンきんぴら ・ 温野菜サラダ
・ 白菜と揚げのお味噌汁 ・ 梅じゃこごはん
大きな大きなジューシーな唐揚げを揚げてみたいと思います。
カットの仕方、大切ですね、なので、今回はみどリがお手伝い・・・・・
もちろん、カットの仕方だけじゃなくて、いろいろとコツはあります。まずはころもの付け方、
そして、かりっと揚げるためのひと手間、頑張って揚げてみたいと思います。
美味しくなってきた蓮根!!!きんぴらにしてみましょう。
サラダは。。。生野菜はちょっとお腹が冷えそうだから、温野菜のサラダにします。
胡麻ドレ、手作りしてみました!!!!
さて。。。。いい感じに揚がったみたいですので、ご紹介。
最初に。。。白菜が甘い!!お味噌汁。
![料理教室マンツーマン白菜お味噌汁](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/48965B3F-57E3-446C-9EDE-32B494BC1B43-1024x768.jpeg)
レンコンは、薄くカットしないと、硬いかも???
![料理教室マンツーマンレンコンきんぴら](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/591AECAA-D62D-4D6B-B63D-52D7691407FD-1024x768.jpeg)
梅のゴハンは、おにぎりにしてもOK。
![料理教室マンツーマン梅じゃこごはん](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/DF5175C7-10B2-44E5-89D4-6A2202C0A434-1024x768.jpeg)
温野菜サラダと、
![料理教室マンツーマン温野菜サラダ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/7D8A23AD-BB91-41C0-B1C2-D94B82F3276E-1024x768.jpeg)
手作り胡麻ドレ。
![料理教室マンツーマン胡麻ドレ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/4453517F-C414-4888-B0D2-61F4665E619E-1024x768.jpeg)
そして。。。。鶏の唐揚げ、です!!!!
![料理教室マンツーマン鶏の唐揚げ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/4B6787D3-47D1-4C92-94AA-BF1A38631A39-1024x768.jpeg)
大きめにカット出来て、とても美味しそうに揚げ立て~~~~☆彡
![料理教室マンツーマン鶏の唐揚げセット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2021/11/674949D4-1D32-4228-8AB6-18B745B57FC7-1024x768.jpeg)
『なるほど。ですね。。。お肉系は押すようにして、カットでしたよね。。。かなり大きめにカット、ですね?』
そう、大きくっても、ちゃんと中まで火は通りますから。。。安心して大き目で。
『でもやっぱり大きめだけに、しっかり揚げないとですね、ある程度は時間かけて・・・』
です、だから大きい火で揚げると、周りだけ焦げちゃうから気を付けて。
『きんぴらは、ごぼうよりレンコンの方が美味しそうです💖』
みどりもレンコン派です、ただ季節限定だから、今の季節は是非、レンコンで!!!!
大きな唐揚げ、おうちで齧りついてくださいな☆彡
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