いくつか、コツはあるのですが、一番は『鶏のカットの仕方』かな？？

み～～～～～んな大好き、『鶏の唐揚げ』💖

美味しく作るコツがいくつかあるんですけど。。。。みどり的には『鶏のカットの仕方』

なんじゃないかな？って思ってるんです。

ジューシーな鶏からを作るには、一つ一つの鶏を大きめにすることだと思うんです、が、スーパーに

売ってるカットしてある鶏肉ってピースが少し小さいんですよね・・・・

そうなると、カットしてない鶏肉を自身でカットする。ということになる。。。。

で、問題は、カットするときに、鶏の肉部分と皮がはがれてしまったら。。。。ＮＧなんですよね。

なので、上手にしっかい皮がお肉にくっ付いてる感じでカットすること。。。。がコツ。

こんな感じで鶏からセット。。。。

さて、今回のご紹介、生徒さん、Ｔさんがいらして下さいました・・・・

いらっしゃる前に、『センセー！！やっぱり鶏肉をうまくかっとする自信がないから・・・』

と、カットされてる鶏肉をお持ちになりたいとＬＩＮＥがあったのですが、

そこはみどリが助けるから。。。とカットされてない鶏肉持参でいらして下さいました。

献立は。。。そう、こんな感じ。。。。。

・　ガッツリ、鶏の唐揚げ　　　　・　レンコンきんぴら　　　・　温野菜サラダ

・　白菜と揚げのお味噌汁　　・　梅じゃこごはん

大きな大きなジューシーな唐揚げを揚げてみたいと思います。

カットの仕方、大切ですね、なので、今回はみどリがお手伝い・・・・・

もちろん、カットの仕方だけじゃなくて、いろいろとコツはあります。まずはころもの付け方、

そして、かりっと揚げるためのひと手間、頑張って揚げてみたいと思います。

美味しくなってきた蓮根！！！きんぴらにしてみましょう。

サラダは。。。生野菜はちょっとお腹が冷えそうだから、温野菜のサラダにします。

胡麻ドレ、手作りしてみました！！！！

さて。。。。いい感じに揚がったみたいですので、ご紹介。

最初に。。。白菜が甘い！！お味噌汁。

レンコンは、薄くカットしないと、硬いかも？？？

梅のゴハンは、おにぎりにしてもＯＫ。

温野菜サラダと、

手作り胡麻ドレ。

そして。。。。鶏の唐揚げ、です！！！！

大きめにカット出来て、とても美味しそうに揚げ立て～～～～☆彡

『なるほど。ですね。。。お肉系は押すようにして、カットでしたよね。。。かなり大きめにカット、ですね？』

そう、大きくっても、ちゃんと中まで火は通りますから。。。安心して大き目で。

『でもやっぱり大きめだけに、しっかり揚げないとですね、ある程度は時間かけて・・・』

です、だから大きい火で揚げると、周りだけ焦げちゃうから気を付けて。

『きんぴらは、ごぼうよりレンコンの方が美味しそうです💖』

みどりもレンコン派です、ただ季節限定だから、今の季節は是非、レンコンで！！！！

大きな唐揚げ、おうちで齧りついてくださいな☆彡