秋冬バージョンの少し濃厚系のトマトパスタソースを作ってみました💖

夏場の、トマトソースは、どちらかというと爽やかに、トマトの瑞々しい酸味を

表に押し出して作った方がいいと思うんです。

でも、秋冬バージョンは、少し濃厚に、しっかり目のお味で作るといいんじゃないかって

思うんですよね。酸味より、コク。そんな感じのトマトパスタソースをイメージして

ワインに合う献立を立てて作ってみました。

が、夏で あろうが、秋冬であろうが、大量のお野菜を使って、ね。

こんな感じです。

は～～～～い♡今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｔさん。

本当に久しぶりの実習となります。

お嬢さんが、出産でした。京都にお住いのお嬢さんのところへ行ったり来たり。

おばあさまは大変だったようですよ☆彡

『やっと、落ち着いて、今度は娘が福岡に来るってことになって・・・・・』

そのお嬢さんが、授乳も終わって、ワインと美味しいものを、おうちごはんで食べたい！

とのリクエストだそうです。。。。。

ので、こんな献立を考えてみました。

・　ほうれん草ベーコンの濃厚トマトパスタソース　　・　きのこＨＯＴサラダ

・　あさりと野菜のスープ　　・　ブロッコリーチーズ和え　　・　ガーリックトースト

ん～～～ワインに合いそうですよ💖

ただ。。。お嬢さんのご希望が赤ワインだと後でお伺いして。。。どう考えてもこの献立は

白、ですよね・・・・

でも、濃厚系のパスタソースと、チーズを使った洋風の和え物、

さらに、秋冬には合うと思われる、温かいきのこドレッシングのサラダ、

あさりの風味を効かせたお野菜いっぱいのスープ、そしてガーリックトースト。ワインが呼んでます～

出来上がりはこんな感じになりました☆彡

まずは、あさり、しっかり風味アリ。

カッテージチーズをいっぱい使ってみよう！

きのこはしっかり目に味付けしました。

やっぱ、これがあるのとないのとでは・・・・・

濃厚系のトマトパスタソースです。

これは。。。ワインがかなり進んでしまいそうな・・・・イタリアンですね。

『そう。ちょっとガーリックトーストを作って添えるだけ、なんだけどね。。。。』

簡単に作れますので、このひと手間は是非惜しまず頑張って戴きたいです。

『そう、今回は白ですよね・・・娘と相談しなくっちゃ！！』

ですね、ロゼのスパークリングなら、合うかもしれないですというご提案をしてみました。

お待ちになってくださっていたお嬢様とおうちイタリアン💖

『娘も、白ね』って言ってました～～～～とコメントを戴きました。