今、とっても美味しい食材『レンコン』のちょっと変わった使い方のお料理、チャレンジ！！！！

みなさ～～～～～～ん！！！！『レンコン』という食材はお好きでしょうか？？？

もどろ、大好物の食材の一つなんです。

なんとも。。。不思議な食材で基本はシャキッとした食感なのですが、加熱すると、、、、

不思議なくらい、食感が、トロって、ポクって感じに変化するんです、ね？不思議でしょう？？？

そして、ホントにいろんなお料理に変身してくれる食材ではあるのです。

きんぴらとか、煮物とか、天麩羅とか挟み揚げとか。。。。多種多様。が今回は

ちょっと違った感じの使い方をしてお料理にします。こんな感じで。。。。

去年一年、とってもとっても『忙しく』、頑張って働いてた彼女。

生徒さん、Ｕさんが今回ご一緒に実習してくださいます。

３学期の彼女、基本の定番のお料理はもう、実習済なんですよね・・・・

なので、ちょっと変わった感じのお料理をご提案してみました。

「え～～～それは楽しみです。食材は何を使って？？？？』

今回のメインの食材は「レンコン」なんです。

『え～～～レンコン！！大好きです、さらに今お安い感じで素敵です！！！！』

一家の食を担ってる彼女、ママさん生徒さんの彼女にはコストも重要です。

献立はこんな感じで・・・・・・

・　レンコン豚こま握り揚げ　　　・　ブロッコリーシーチキン　　・　人参シリシリ

・　冬野菜のお味噌汁　　　・　梅ひじきごはん

最近、、、、梅ひじきごはんが超人気なんですよね・・・なんか、セブンのおにぎりにあったらしく。

そんなことより、握り揚げ。レンコンを生のまま、カットして叩いてつぶします。

そこへ豚こまインして混ぜて。。。。豚こまが『つなぎ』の役割をしてくれちゃったりします。

それから揚げて、好みのタレで絡ませるお料理。

レンコンはもっちりポクポクしちゃって美味しいですよ。

そうそう、新たな試みもしてみました。ブロッコリーを茹でないで蒸します。

ただ蒸してはいけませんね、だって色が悪くなるしね。オイルと塩で蒸してみましょう。

冷蔵庫に余った冬野菜でお味噌汁を作れば。。。。

完成します！！！作品をご紹介してみましょう。まず、梅ひじこごはん。

あ～～人参が余ってる！って時に是非これ！！

オイルと塩で蒸したブロッコリーで・・・・

冬野菜。ゴロゴロ入ってる感じがいいですよね？

そそてこちらが、レンコン握り揚げです！！！！

蓮根料理のレパートリーが広がった感じ、しませんか？？？

『わ～～～もっとレンコンがぽろぽろはがれちゃうかと思ったけど、結構しっかりくっ付いてる～～』

そう、豚こまのつなぎはかなり強力なんですよ。

『絡ませるタレも、今回は酸味ベースでしたけど、味変可能ですよね？』

もちろん！！辛い感じにも、味噌っぽくも出来ます。

『一番素晴らしいと思ったのがブロッコリーです！硬さも色も素晴らしいです！』

硬めのブロッコリーがお好みな方はこちらの方がいいかもしれません。

下ごしらえにしてもいろんな方法があります、試してみましょうね。

お料理って。。。。楽しい💖