超便利タレシリーズ、中華編。油淋鶏のタレって本当に万能、ってご存知でした？？？？

お料理が上手になる近道。。。。。

それは『便利なタレ』のレシピを増やすことにあり！！なんですよ。

何種類もこういう便利タレレシピを知ってると、本当にお料理の幅が広がるんです。

今回は。。。。中華編でのご紹介になるのですが・・・・

せっかく、お料理はかなり上出来だったとしても、最後の『タレ』が美味しく作れていないと

とっても残念な結果になってしまいます。もちろん、そのタレの部分だけ市販のモノに

頼ることも出来ますが。。。。やっぱ、自身で作りたいですよよね。

是非是非覚えて頂きたい便利タレ、『油淋鶏』を作ってみました。こんな感じで。。。。

すごく頑張って通って来ていただいてる生徒さん、Ｍさんがいらして下さいました！！！

２学期も残り少なくなってきました。さらに、ご結婚で県外に行かれる日も

近くなってきました～～～～さぁ、ラストスパートですね。

今回のチャレンジは中華です。

『このお料理をちゃんと作れると、凄く上手っぽい感じがするんですよね』

と、リクエスト頂いたお料理が『油淋鶏』

献立はこんな感じ。。。。。。

・　油淋鶏　　　　　・エビワンタンスープ　　　・　春雨サラダ

・　もやし中華胡麻和え　　　・　中華五目炊き込みご飯

凄く頑張った感じの中華のお献立になりました！２学期なので当然問えば当然？？？？

この実習のポイントは２つ。

まずは自分でワンタンを包めるようになること。

そして、超便利タレ、『油淋鶏ソース』のレシピを覚えること、ですね。

ワンタンで包むものは、鶏ミンチでも、なんでもＯＫなのですが、ちゃんと包めてないと、

スープに入れた時に、分解しちゃいますよね。ので、ちゃんと『糊』を付けてしっかり包んで！！！

そして、油淋鶏。もちろんチキン自体もちゃんとした味を付けて、

いい感じに揚げなくっちゃいけません、が、最も大切なことは、タレを美味しく作ること！！！

このレシピ、覚えるとすご～～～～～く便利になりますから・・・・

さて、、、出来上がったようですので、ご紹介を炊き込みご飯から。。。。

中華定番副菜①　春雨中華サラダ。

定番副菜②　もやしの中華胡麻和え。

で、、、珍しくちょっと苦戦しましたね💦エビワンタンと、

ワンタンスープです。

そして。。。オススメ『便利タレ』、こんな感じ。

いい感じにしっかり揚がりました～～～油淋鶏です💖

素晴らしいおうち中華のセットの完成です！！！！！！

『ん～～～ワンタンの包み方が。。。。難しい。。。。これは練習しないと、です』

いつもかなり起用に何でもこなす彼女でしたが。。。ワンタンが敵になりそう。習得してください。

『油の量も少なめで、揚げ物が出来るって便利ですよね？？？』

そうですね、厚みのない揚げモノならば、これで十分ちゃんと出来ると思います。

『このタレ、、、ほんとなんでも合いそうです、何に使おうか、って感じ☆彡』

いろいろ試してみるといいと思いますよ。

移住先で、素敵なおうちごはんがふるまえるように。。。頑張って戴きたい💖