塩サバ。。。ただ焼くだけってちょっと寂しいですよね？カラフルなお野菜のあんをかけてみたら・・・・💖

季節が変わって、春になってきた～～～～一番変化が大きいのは、やっぱりお魚だと

思います。ＴＨＥ冬のお魚。鰤とか、マサバとかが使えなくなってきました💦

お魚調理初心者さんは、年中絶対に購入可能なお魚を使ったお料理から攻めるべき！！でしょう。

季節関係なく使える、塩サバとか超オススメでございます。

『え～～～～～💦塩サバって。。。焼くだけになっちゃいそうで。。。。』

さすがにただただ塩サバ焼いた、では少し寂しいので。。。。

焼いたサバに。。。。ちょっと一ひねり、です。こんな感じで・・・・

最近。。。。『本格実習初回』にチャレンジの生徒さんが多いんです。

丁度、新年明けてからコースをスタートした生徒さんたちが、基礎実習を終了して・・・

って時期なんですよね。なので本格実習初回ってご紹介が増えると思います。

そう、。今回もその『本格実習初回』の方・・・・

いらして下さった生徒さんは、Ｉさん。

『今年はお料理上達の１年にする！』と気合を入れて頑張って下さってる方です。

そんな彼女の本格実習初回のお献立がこちらです。

・　塩サバカラフル野菜あんかけ　　・　小松菜胡麻和え　　　　・　じゃが玉味噌汁

・　春キャベツとささみのマヨマスタード　　・　梅じゃこごはん

『ほぼ、お魚を触ったことがないんですけれど。。。？？？？？』

大丈夫です、塩サバってお魚は殆ど下ごしらえ不要のお魚ですから安心して！！

ただ、皮目に切り込み入れて、小麦粉付けるだけは忘れないでね。

柔らかくって。。。甘い春のキャベツを是非使ってみていただきたいです。さっと茹でて、

レンチンしたささみと合わせてマスタードで。

胡麻和えは和食の副菜のド定番ですから、これは。。。。覚えてしまいましょう。

お魚。。。。焼けた感じ☆彡ご紹介をご飯から。。。

みどり超オススメお味噌汁、具材はじゃが玉です！！

キャベツの下茹で。。。オリーブオイルを少し入れたお湯で、ね。

小松菜、塩で下茹でしてから和えましょう。

カラフルなお野菜で作ると見た目も華やかに仕上がります。

ふんわり、かりっと、塩サバが焼けました！

後は、、、、上手くカッコよく、素敵に盛り付けられたら・・・

『わ～～～～基礎実習に比べて。。。。品数が多い～～～今はちょっと頭がパンパンです💦』

最初は少し混乱しますよね。でも一食作るってこういうことなんです。

バランスよく、美味しく、さらに彩りよく、が大切なんです。

が、一気に全部頑張って作ろう！ってしなくて大丈夫、最初は２品づつとか作って練習してみて！

徐々に品数を増やしても作れるようになるといいんじゃないかな？

頑張ってみて💖