これぞ、ＴＨＥとんかつ！！肉厚、ジューシー豚カツを揚げてみる💖

最近、お教室で人気系のとんかつは。。。サンドイッチ系なんですけけど。。。

やっぱろ、王道の肉厚とんかつも捨てがたいですよね？？

外側はかりっとサクサク、でも中のお肉はジューシーで甘い感じ。

このような豚カツを作るには、ポイントは一つですよ。そう、『衣』の付け方なんです。

丁寧に下ごしらえした豚ロース肉、そして丁寧にしっかりつけた衣。これで美味しい

肉厚とんかつが。。。。戴けます。

チャレンジしてみました！！！！こんな感じで。。。💖

鬱々、、、、曇り、そして雨。梅雨なんだなって。。。。思います。

梅雨生まれのみどりではありますが。。。一年で一番嫌いな季節でもあります。

でも。。。お料理楽しくなってガンッバって自炊してる２学期の生徒さん、Ｙさんが

元気にいらして下さいました☆彡

『とんかつ。、、、、食べたいです！分厚いヤツ！！！』がリクエスト。

献立はこんな感じで。。。。。

・　肉厚とんかつ　　　・　大根サラダ　　・　厚揚げキャベツ煮物

・　鶏団子お吸い物　　　・　きのこ炊き込みご飯

さて。。。。覚えてらっしゃいますでしょうか？？少し分厚くなった豚ロース肉の下ごしらえ。

昔。。。。基礎実習で頑張りましたね？今回はさらに分厚いので。。。両面しっかり目に。

さらに。。。美味しいとんかつのキモ！！衣の付け方。

しっかり、小麦粉卵の順番につけてから。。。。少しお肉にめり込むぐらいな感じで

しっかりパン粉をつけて揚げます。

さらに、中までしっかり火を通すには、最初から大きな火加減で揚げてしまうと、危険！！！

最初は火を通すイメージで。最後に美味しそうな揚げ色を付けるって感じ。。。。

さて。。。。どんな感じに。。。。揚がった？？？

ご紹介、鶏団子の御吸い物から・・・・

きこの・・・・使える。

あっという間にできちゃう、簡単煮物。

サラダ。・・・・大根はしっかり頑張って！

生姜のドレッシングにしてみた。

そして。。。。大きいぞ！豚カツ☆彡

超立派な感じに。。。。とんかつ、。揚がりました～～～～～～

『パン粉、、、、ですね、めり込ませる感じ解った気がします』

せっかくのサクサク揚げ物、パン粉がはげると残念でしょう？？？

『あと、ドレッシングのレパートリーがさらに増えて！生姜いいですね』

さっぱりした少しパンチの効いたドレッシング。大人味ですがサラダが美味しく食せそうです。

『今回も油、少な目で揚がったので、思ったよりも簡単でした。』

が・・・・・肉汁が出て来た時が、跳ねる！！！ので、そこは注意してくださいね。

おうちで食す・・・・肉厚トンカツセット。。。楽しんで💖