大雨なんかに負けないぞ！！と気合で作った『ボロネーゼソース』、活躍してほしい💖

やっと。。。。少し太陽が見えた？？？？

今年の梅雨後半の勢いは凄かったですよね？年々、雨は凄くなっていくけれど、

ここまで降るか？ってくらいよく降った。。。さすがにもう梅雨も終わりかな？？？？

こんな風に、天災に見舞われると、若干、ご予約状況に影響も出てきたりするんです。

まさに、今回のご紹介の実習が。。。。そうでした、

が。。。『大雨なんかに負けない！！！』と頑張って来てくださった生徒さんの力作を

ご紹介しましょう！！

さぁて💖梅雨ももう。。。そろそろ終結？かな？って感じで

久しぶりの太陽も見えた・・・・

が、今回のご紹介はその大雨の最中。。。。頑張って来てくださった生徒さん、Ｉさんの

力作です！！少し事情があって、週末は福岡以外の場所で暮らしてらっしゃる彼女。

朝から。。。『センセー！！新幹線が動かなかったら。。。実習に間に合わないかも？？？』

と、ご連絡を戴いて・・・・雨の影響でもしかしたら？？？と思っていましたが

そのあとすぐに、『動いてるみたいなので。。予定通り、行きます！！』のＬＩＮＥアリでした☆彡

『なかなか、日程が難しくってイケる時に行かないと困るんです！！』

と、拠点が２つある彼女は大変ですよね。。。。

でも、なんとか実習にたどり着けて、、、作るお料理はこんな感じ。。。。

・　ボロネーゼソース　　　・　スパニッシュオムレツ　　・　ガーリックトースト

・　エリンギとサーモンのマリネ　　　・　お野菜たっぷりコンソメスープ

お役立ちの『ボロネーゼソース』は、是非と！！との彼女のご希望です。

確かに、作り置きできる本当に便利なソースですからね。今回、しっかりマスターして

ヘビロテして戴けると嬉しいですね。そして、オムレツの中でも唯一、硬くなってもＯＫな

スパニッシュオムレツを作ります、大量のお野菜を入れてオムレツを作りますが、

どちらかというと、焼くより蒸すですね。夏野菜をふんだんに入れてみます。

どうしても、端切れ野菜が余ってしまう。。。。って方へオススメのスープ。

とにかく刻んで、炒めてスープにして煮込む！！これでお野菜もしっかり戴けますよ～～

さて。。。。かなり煮込みました！！出来上がり、ご紹介です！！最初にスープ！！

エリンギはソテーしてからマリネしましょう。

パスタの時にちょっと添えてください。

綺麗に円形に、ケーキのように焼き上がって・・・・

で、かなりの量が出来ちゃいました！ボロネーゼソースです。

刻んで煮込んで。。。そうすることでお肉や野菜のうまみが。。。。集結しますよ～～～～

『ほんと、大量です。それに作る前の野菜の量がすごかったし・・・・』

どうせ煮込むなら、大量生産をお勧めしますよ、煮込み料理はガッツリ作った方が美味しくなるしね。

『ただ、、、刻むのも、最初に炒めるのもこれは力仕事ですよね💦』

確かに、、、、、そこは頑張って戴きたいです。

『オムレツは裏返す時の技術が。。。ちょっと大変かも？？？？』

慣れたらなんてことはありません！フワフワしてるオムレツ、オススメです。

マスターして、ご自身美味しく作れるように是非なってくださいな💖