春なので。。。さっぱりな感じの和食をお寿司セットで作ってみました💖

週末。。。。黄砂や、ＰＭは酷かったらしいですが、お花見にはいいころ合いだったらしいですね。

みどり自身はあまりお花見には興味がないのですが、やはり少し『桜』を見て見たい！

っていう気持ちはありますね。

春が来てますね。。。ここから季節は一気にかわっていくのでしょうか？？

あっさり目の和食が、いい感じに合いそうなそんな季節ではないかな？なんて個人的に

思ったりしております。。。。春のちらし寿司、とかいかがでしょうか？

こんな感じで。。。。

最近。。。。すっごきお料理頑張ってくださってる生徒さん、Ｓさんがいらして下さいました。

『センセー、明日、お花見を兼ねて、トラッキングに主人と初めて行くんです！！』

と、おっしゃる彼女。

『ので、今日はその前日の夕食ってことで、あっさり、消化がいい感じの和食で。。。。』

とのリクエスト。やっぱ、あっさり和食がいいですよね？

オススメした献立はこんな感じなんです。。。。

　　　　・　焼きサバちらし寿司　　・　キャベツと鶏モモの炒め物　　・　カブなます

　　　　・　小松菜かきたま汁　　　・　たけのこ土佐煮

あっさりバージョンですよね～～～～でも満足感はある感じに仕上げたいと思います。

春なので。。。。たけのこ☆彡竹輪と一緒に大量の鰹節で煮ます。

ガッツリ目の味付で仕上がてみますが・・・思ったより醤油辛くはなりません。

『少し前に。。。。蕪を使ってお料理してみたんですが、、。見事に失敗作でした💦』

そう、蕪、基本的には冬のお野菜ではありますが、春の蕪っていうのもありまして。

少し小ぶりで可愛い蕪になります。結構、繊維質がたってる食材ですから、厚めに

皮を剥いちゃってＯＫなんですよ。おなますにしましょう。

さて。。。。いい感じにお寿司、出来ましたので、ご紹介はかきたま汁から。

赤と白、割合は1対３、ぐらいで。

たけこの！！！！大量の鰹節が。。。。いいね。

鶏肉は先にふっくら焼いて火を通してからの。。。。。

で、こちらがちらし寿司・・・・・

かなりあっさり目に作りましたが。。。。いかがでしょう？？？

『こんな感じのちらし寿司があるんだなって。。。。凄いな。。。。』

五目ちらしと比べて、かなり大人味な感じ。生姜やしその香りが。。。いいですね。

『おなますも、ゆずを入れるだけでもう。。。高級感が出ちゃうのは。。。どうしてだろう？』

これは香りのおかげですよ。ゆずの香り。これだけで。。。美味しく感じちゃうんです💖

煮物は翌日でも十分食せます、お寿司は冷蔵庫に入れなければＯＫです。涼しいところで保管を。

春のトラッキング。。。楽しんで来てくださいね・・・💖