お料理、基本のお魚洋食のご紹介。美味しくふんわり、かりっと、『鮭のムニエル』💖

生徒さんから、よくご質問を受ける項目として。。。。

『魚にしろ、お肉にしろ、ふんわり、でもかるっと、カッコよく焼くことが出来ません💦』

というモノなんです。基本中の基本、お肉やお魚をカッコよく、美味しく焼く、

これが出来ると、作るお料理の幅も広がりますよね・・・・

ポイントは、中までしっかり火を通すってことと、かりっと美味しそうに見えるように焼く

この２つを別に考えることなんですよね。。。。

では。。。チャレンジしてみました、こんな感じで・・・・

昨日がお誕生日だった、生徒さん、Ｃさんがいらして下さいました。

頑張るメンズの生徒さんのお一人です。

それに。。。他国からお仕事でやって来られてる方でもあります。

日本食はかなりお好きなようで。。。。でも今回は基本のお魚洋食にチャレンジです。

献立はこちら。。。。。

　　　・　鮭ムニエルレモンバター　　・　チキンライス　　　・　クラムチャウダー

なかなか、お魚やお肉を上手に焼くって。。。。難しかったり？？？？？

コツは、ちゃんと火を通すこと、そしてカッコよく、かりっと焼き色を付けること、ですね。

火加減と、小麦粉に頑張って戴きましょう。

しっかり水気をふいて、下味をつけて、小麦粉を付けます。

そして最初はオイルで、弱火で、しっかり火を通すように焼きましょう、火が通ったら

中火にして、バターも投入して、かりっと焼き色を付ければ、カッコよく焼けますね。

あさりの缶詰にも頑張って戴きます。手間はかかりますが。。。。とろみをつけるには

玉ねぎ、小麦粉、バターを使っていきます。

さらに、チキンライスは、ご飯を炒めてケチャップ、ではなくて、カンタントマトソースを

作るところから。。。。ですからね☆彡

いい感じに出来上がったので、。。。。ご紹介しましょう。

最初は、チキンライス、ご飯にもコツが。。。。

とろ～～～～り、クラムチャウダー☆彡

こちらが、後乗せバターと、

鮭のムニエルです！！！！

簡単ではありますが。。。超基本のお魚洋食、完成です♡

『ごはん、、、これってオムライスに中の？？？？』

そうですね、オムライスの中のごはんになることが多いかもしれませんね。

『でも、このライスは。。。日本でしか見ませんね、日本料理ですかね？？？』

いやいや、日本料理ではないと思いますが・・・日本アレンジ版、って感じでしょうか？

『最後に、バターを入れると香りも焼き色もさらにいい感じになるんですね』

そうですね、最後のバターはあった方が◎、が、焦げやすいので注意ですよ。

いろんなお魚で、同じ焼き方が出来ますから。。。試してみてくださいね💖

ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ☆彡