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みどりのお料理教室ブログ

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料理教室マンツーマンぶり大根セット

なかなか一人暮らしの自炊では、お魚が登場しなくって💦お魚料理レパートリー強化!!💖

なかなか。。。少し寒さが緩んだ~~~って喜んでいたら、フライングでしたね。。。。

またまたいきなり寒くなったり、手ごわい感じの季節です。

そんな中、嬉しいことは、『センセーちゃんと自炊を頑張るようになってカラダの調子がいいです!』

というお言葉でございます。頑張ってみると、ちゃんと成果が出る自炊なんですよ~~~~

自炊頑張る一年、そんな感じで今年頑張ってるみどりのお教室です。

でも、『自炊すると、苦手な食材、お魚系を全く食せてない感じがします💦』とのお声も。

冬だし、美味しいお魚が豊富!お魚料理教化作戦を実行しましょう。こんな感じで。。。。

料理教室マンツーマンぶり大根セット

さて。。。。今回のお教室、お料理のご紹介です。ご一緒してくださるのは、

生徒さん、Yさん。『冬は。。。お魚料理強化期間なんです。。。。』といおっしゃるように

前回もお魚料理でしたが。。。続けて今回もお魚料理のご希望です。

選んだお献立がこちら・・・・・

料理教室マンツーマンぶり大根セット献立

       ・ ぶり大根    ・ きゅうり酢の物  ・ ほうれん草胡麻和え

       ・ きのこかきたま汁   ・ 生姜の炊き込みご飯

THEお魚料理で、冬だとやはりこのお料理ですよね~~~~~

下ごしらえさえ頑張っておけば、基本放置で煮るだけのお料理ではあるのですが、

その下ごしらえが少し大変。。。。大根もぶりもひと手間かけておかないと美味しいぶり大根煮

ならないってことなんです、この下ごしらえだけは、しっかり頑張って端折らないでくださいね。

スタンダードな和食の副菜を2品作ります。

メインのお料理にしっかり塩味がある場合は・・・出来る限り味噌汁ではなくお吸い物で。

からだを温めるべく。。。。生姜の炊き込みご飯も作りました!!

出来上がりです、お魚の煮物のいい香りがしてます。まずは生姜ごはんから・・・・

料理教室マンツーマン生姜ごはん

定番和食副菜① きゅうりの酢の物です。

料理教室マンツーマンきゅうり酢の物

かきたま汁は。。。具材は何でもOKです。今回はきのこ。。。。

料理教室マンツーマンきのこかきたま汁

定番和食副菜② ほうれん草の胡麻和えです。

料理教室マンツーマンほうれん草胡麻和え

そして。。。ぶり大根がこちらになりますよ~~~~

料理教室マンツーマンぶり大根

しっかりお魚のお料理にハマってる彼女ですが、今回のお料理はいかが???

料理教室マンツーマンぶり大根セット

『こんな感じのとっても和食って感じのお魚料理、難しいイメージだったので・・・・』

レシピ自体は結構簡単だった、でしょう?でも下ごしらえは大変かな?

『正しく大根を下茹でしたら。。。こんなに綺麗な半透明になるんだなってビックリです』

とにかく、大根を煮るお料理の時は、この作業がマストです!!

『お弁当のおかずになりそうな副菜もいい感じです。。。。。』とはいうモノの彼女の

お仕事、職場では、しっかりランチ完備だから。。。。ね💦

復習をしっかり!!寒い時期の間にね💖
 

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