
なかなか一人暮らしの自炊では、お魚が登場しなくって💦お魚料理レパートリー強化!!💖
なかなか。。。少し寒さが緩んだ~~~って喜んでいたら、フライングでしたね。。。。
またまたいきなり寒くなったり、手ごわい感じの季節です。
そんな中、嬉しいことは、『センセーちゃんと自炊を頑張るようになってカラダの調子がいいです!』
というお言葉でございます。頑張ってみると、ちゃんと成果が出る自炊なんですよ~~~~
自炊頑張る一年、そんな感じで今年頑張ってるみどりのお教室です。
でも、『自炊すると、苦手な食材、お魚系を全く食せてない感じがします💦』とのお声も。
冬だし、美味しいお魚が豊富!お魚料理教化作戦を実行しましょう。こんな感じで。。。。

さて。。。。今回のお教室、お料理のご紹介です。ご一緒してくださるのは、
生徒さん、Yさん。『冬は。。。お魚料理強化期間なんです。。。。』といおっしゃるように
前回もお魚料理でしたが。。。続けて今回もお魚料理のご希望です。
選んだお献立がこちら・・・・・

・ ぶり大根 ・ きゅうり酢の物 ・ ほうれん草胡麻和え
・ きのこかきたま汁 ・ 生姜の炊き込みご飯
THEお魚料理で、冬だとやはりこのお料理ですよね~~~~~
下ごしらえさえ頑張っておけば、基本放置で煮るだけのお料理ではあるのですが、
その下ごしらえが少し大変。。。。大根もぶりもひと手間かけておかないと美味しいぶり大根煮
ならないってことなんです、この下ごしらえだけは、しっかり頑張って端折らないでくださいね。
スタンダードな和食の副菜を2品作ります。
メインのお料理にしっかり塩味がある場合は・・・出来る限り味噌汁ではなくお吸い物で。
からだを温めるべく。。。。生姜の炊き込みご飯も作りました!!
出来上がりです、お魚の煮物のいい香りがしてます。まずは生姜ごはんから・・・・

定番和食副菜① きゅうりの酢の物です。

かきたま汁は。。。具材は何でもOKです。今回はきのこ。。。。

定番和食副菜② ほうれん草の胡麻和えです。

そして。。。ぶり大根がこちらになりますよ~~~~

しっかりお魚のお料理にハマってる彼女ですが、今回のお料理はいかが???

『こんな感じのとっても和食って感じのお魚料理、難しいイメージだったので・・・・』
レシピ自体は結構簡単だった、でしょう?でも下ごしらえは大変かな?
『正しく大根を下茹でしたら。。。こんなに綺麗な半透明になるんだなってビックリです』
とにかく、大根を煮るお料理の時は、この作業がマストです!!
『お弁当のおかずになりそうな副菜もいい感じです。。。。。』とはいうモノの彼女の
お仕事、職場では、しっかりランチ完備だから。。。。ね💦
復習をしっかり!!寒い時期の間にね💖
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