口の中からＨＯＴになりませんか？『激辛グリーンカレー』作ります❤

みどり。。。

昔、よく韓国に仕入れの仕事で通ってました。

だからかなり韓国庶民事情には詳しいかも。。。

食事もほとんど現地韓国版。でも、何の問題もなかった。。。

そう、みどりはめちゃめちゃ、辛いもの好き。

韓国人に『変な日本人。韓国人より辛いのに強い。。。。』と変なおほめを頂戴し・・・・

いるんですよね。辛いもの好き。

今回はそんな辛いお料理、『グリーンカレー』

作っちゃいましょう❤　　　　

『食べたくても。。。。なかなか一人ではお店に行きにくいし・・・・』

かといって、お友達は『そんな辛いの、食べれない！！』といって、

付き合ってはくれないし。。。。

で、食べることが出来ない、そんな激辛ＦＯＯＤ。

ということは、美味しく自宅で作れれば、なんお問題もない、ということでしょう❤

いらしてくださった生徒さんはＭさん。

彼女も『辛いもの食べたい！！』人、でした。

で、どのくらいの辛さまで大丈夫なのか？？？

『かなり。。。いけると思うんですが・・・・』

ということなので、色はグリーンに決定。

そう、グリーンが一番辛いのです。。。。

献立は、

　　　　・　タイ風グリーンココナッツカレー　　　・　レーズンごはん　　　・　生春巻き

　　　　・　タイ風つくね　　　　etc・・・

『今回大切なのは、ココナッツミルクです』

殆ど、お水は使いません。ココナッツミルクで煮ちゃいます。

の、前に、ミンチをこねて、軟らかくして、串に絡みつけた状態で、

甘辛のココナッツミルクとチリソースのたれに漬け込んで置きます。

カレーの具は今回、

なすび、パプリカ、玉ねぎ、えび、・・・・

お好みでレモングラスとか投入されてもいいのですが、

『食べる時に。。。。面倒くさい方は、特に入れなくてもＯＫです❤』

目が痛くなるぐらい辛いペーストで一度炒めてからココナッツミルクで煮込みます。

『このカレー、余る煮込みすぎるとスパイスが飛んでしまうので注意です』

つくねをじっくり弱火で焦げないように焼いていきます。

生春巻きは、ライスペーパーを破かないように、でもしっかり捲いたあと、

海老レベルでカットします。

カレーはお野菜に火が入ったぐらいでちょうどいい感じ。

出来上がりました！！

実食、しましょう❤

レーズントッピングごはん。

春巻きです。タレはスイートチリソース。　　

つくねです。

カレー、やはりみどりです。

こんな感じにかけて。あまりに辛い、時はこのソースを。　

大丈夫？？食せますか？？

『全然。。。。大丈夫です❤確かに辛いけど、食せます❤』

彼女はかなりの辛さまで、大丈夫のようです。

もちろん、、、みどりは美味しく戴いております。

『この。。。つくねも。。。。不思議なお味ですが、美味しいです❤』

なんとも言えない辛い、甘い味のたれなんですよね・・・

これは食してみないと。。。解りません❤

辛い。。。カレーを食しているうちに、

少しお悩みモードの彼女と少しＤＥＥＰなお話に。。。。

元気、出して戴きたいです！！

ストレスは、一生懸命お料理すると、少しは発散できるかも、です。

元気になってお料理復活、お待ちしています・・・