みどり的、超チャレンジ！！！この時期の『パエリア』頑張って実習してみました💖

ず～～～～～～っと、みどりが皆様にお伝えしてることが、食材の旬です。

旬の時の食材は、めちゃ美味しいし、反対に旬を外すと味も落ちるし、もしかしたら

入手できないこともあるんですよね・・・・

なので、その時に美味しい食材でお料理しましょう！！！がモットーなんだけど・・・・

たまに、どうしても！！！！！の生徒さんからのリクエストに押し切られちゃいこともあるみどり。

今回はそのケースの実習です。お料理はこんな感じ・・・・・・

さて。。。。今回の実習。ご一緒してくださる生徒さんは、頑張るメンズの生徒さん、Ｈさん。

暑い夏の時期でもとても頑張って来てくださってましたが。。。。

この実習が卒業実習となりました。。。。。。頑張ってくださいました！！！！

その最後の実習にリクエスト頂いたお料理なのですが・・・・・献立はこちら。

　　　・　シーフードパエリア　　・　スパニッシュオムレツ　　・　ブロッコリーチキンソテー

そうなんです。。。この時期のパエリア・・・・が、パエリアの生命線は「あさり」なんです。

それも、生で自身で砂抜きしたあさり。。。。。が、あさりはこの時期。。。ないかもしれなくて・・・

みどりは懸命に探しました。今までの教室歴で、この時期のパエリア実習はＮＧにしていたので・・

が、ラスト実習のリクエスト、なんとかなんとか。。探し出したみどりです。

そのあさり、えび、いか、チョリソー、などなどでパエリア、チャレンジします。

そして、一見、キッシュにも見える感じのオムレツも作ります。

しっかり下味にガーリックを使ったチキンと、ブロッコリーもソテーしてみました！！！！

完成作品をご紹介しましょう！！！！

最初に。。。。オムレツです、最後の最後に少し。。。残念でしたが、なんとかカタチは出来た！！

チキンにしっかりガーリック、他の食材とソテーしても。。。。

そして、力作のパエリア、です！！！！

サフラン使った黄色のパエリア、しっかりシーフードの風味がいいですね。

『イカが。。。。残念でしたが、かなり高得点で出来上がってます！！」

そう、当初、イカを捌くってこともポイントだったんですが、なんと、イカの本体が

なかなかなくて。。。。イカを捌く実習が出来ませんでした・・・・残念。

『それでもかなり豪華版が出来上がったので満足ですよ☆彡』とおっしゃっていただけて良かった。

『いろいろ勉強になりました。今後も活用させていただきたいと思います』

前々から、ご自身でお料理はされてらした方だったんですけれど、さらに高みを目指して

戴きたいなって思います。頑張ってくださいね💖