美味しくなってきたレンコンと、お手軽に購入可能な、イワシ、でおうち和食を作る💖

たまに。。。凄く食したくなるお魚のお料理。。。。『イワシの梅煮』

このところ、食材のお買い物に行くたびに、目についちゃって、ちょい度いい感じのコイワシ・・・

小さいイワシなら、しっかり煮ると骨まで食べれる感じに仕上がるんですよね・・・・

なんて考えていると、丁度みどりと同じく。。。。イワシ梅煮を食べたい生徒さんが・・・いらして。

作ってみました・・・こんな感じです。。。。

秋冬の季節になってくると。。。。是非是非のオススメのお料理が『お魚』を使って。。。。

なんです。何故なら、秋冬はいろんな種類のお魚が美味しくなって来てるし、安価になってるから。

『でも、お魚って扱い方がわかりにくいし、お料理自体もわからないし・・・・💦』と、多くの

生徒さんがおっしゃいます。仕方がないですよね。扱い慣れてない訳ですから・・・・

ので、この季節をうまく使ってお魚のお料理をマスターしちゃうっていうのはどうかな？

今回いらして下さった生徒さん、Ａさんも、『お魚、使いたいです・・・・でも。。。。』

って感じの方です、まずはチャレンジしてみましょう！！献立はこちら。。。。

　　　　　　　　・　レンコンはさみ焼き　　・　いわし梅煮　　・　小松菜海老お浸し

　　　　　　　　・　三つ葉とお麩のお吸い物　　・　栗ご飯

まだ。。。栗が残っていてよかった～～そろそろ栗の季節は終了なのですが。なんとか、間に合って。

そして、今回のテーマ①　イワシを使ったお料理を作ります、『丁寧』に下ごしらえをするだけ。

調理はかなり簡単ですよ。で、テーマ②はレンコンです。こちらも旬のお野菜ですね。

下茹でして、レンコンの色が変わらないように注意して。捏ね捏ねしたミンチ肉をサンドイッチ。

かりっと焼けるように、外側には片栗粉を付けて焼き上げてます。

しっかり目にミンチに味付けをしてるから、そのまま食しても十分美味しいはず・・・・

完成品のご紹介をしちゃいましょう。たっぷり三つ葉を入れてお吸い物。

お浸しに、桜えび。なかなかいいアイデアですね。

いわし、下ごしらえだけはしっかり頑張りましょう、後は、、、、放置でＯＫ。

栗、いい存在感です。

そして、レンコンはさみ焼き、食感が。。。。かなりいい感じだと思います。

なんだか、結構上級者さんの和食おうちごはんみたい？？？？

『そうなんです！！お魚の煮物系のお料理があると、お料理上級者に見える！！！』

皆様のお魚に対する畏怖感を感じますね💦内臓系は綺麗にお掃除して少し塩で臭みけしさえ

しっかり出来ていたら、かなり美味しく煮ることが出来ます、特にイワシは柔らかいお魚ですから、

煮てる最中は。。。触らないことがコツ！！！！

『今回も美味しいおうちごはんで晩酌できそうです☆彡』

ほっとした感じのおうちごはん、これが最高でしょう💖