『里芋の唐揚げ』って食したこと、ありますか？これが結構。。。。イケちゃいますよ💖

今までお教室を開催してきて。。。。何度か、リクエストを戴いたことのあるお料理・・・・

『里芋の唐揚げ』、美味しいです！！特に、この冬場、里芋のパフォーマンスが抜群の時に

作るとさらに美味しく出来上がります。そう、今年は冬の食材が超満喫できる感じですよ～～

一緒に、これまた旬のお魚のお料理も添えて。かなりいい感じのおうち和食が出来上がるはず・・・

もちろん、お野菜もしっかり摂取。を忘れないで！！が。。。いろんなレシピがありますが。

どれをとっても少し手間はかかります・・・・・

こんな感じで・・・・・

『センセー！！何作ろうか、凄く悩みます💦』とおっしゃってる生徒さん、Ｏさん。

が、最近彼女は、しっかり旬の食材を使ってお料理する、ってことを解ってらっしゃったようで・・・

『センセー！！今の旬って・・・・『里芋』、『鰤』はいい感じでしょうか？？？？？』

まさに、絶対に今、使うべき食材たちですね、とってもタイムリーですよ～～～～

ってことで、その旬の食材を使っておうち和食を作ることとなりました☆彡

献立はこんな感じ・・・・・・

　　　　　　　・　ぶりの照り焼き　しし唐　　　・　里芋から揚げ

　　　　　　　・　大根ツナサラダ　　　・　白菜と鶏団子のスープ

素晴らしい！！！超旬の食材たちのパレード！！！、みたいな献立となっておりますね。

まず、ぶり！！！これは言わずもがなって感じ。今回は照り焼きにしてみます。それも

ぱさぱさしない感じで・・・・そして、白菜！！！何と合わせるか悩んで。。。。鶏のお団子を

自身で作ってスープにします。そして大根ですね。今の大根は本当に瑞々しい・・・

なんだけど。これ、サラダにするには少し困りものなんですよね。。。しっかり水分抜いて！！

で、里芋。。。。丁寧に手間はかかりますが・・・・下ごしらえしてからの・・・・

で、完成です。

ご紹介は頑張って水分を抜いた大根で・・・・ツナサラダ。

こちらは。。。スプーンで丸めた肉団子入りですよ・・・・

やはり、ししとうはあったほうがいいでしょう。

タレは別枠でお持ち帰りをしてくださいね。

そして・・・・これが里芋から揚げです、調子に乗って。。。すこし作り過ぎた？？？？

まぁ、おつまみ感覚で食して戴けるといいんじゃないかって・・・・・

『ん～～～里芋はなかなか手ごわいですね、美味しく作るには手間がかかる・・・・・』

そう、里芋の唐揚げ、このお料理は、里芋にどれだけしっかり下味をつけれるか、が勝負の

お料理なので、下茹でしてから、しっかり目出汁に、漬け込んで粗熱がとれるまで、待って！！！！

『団子も慣れると作るのが楽しい作業ですね。だんだん早く出来るようになるし☆彡』

このスプーンで丸める、にコツがあって、このほうがフワフワのお団子に。。。なるんですよ。

念願の里芋の唐揚げ、是非食してみてくださいね💖