上品に、色の付いていない、『お煮付け』って？？

さてさて・・・・

みどりのお教室、基本考え方は、『健康志向』

毎日の食事で、気を付けなくてはイケナイ、塩分と脂。

できるだけ、カットの方向性で。。。。

がしかし、和食を作る、特に『お煮付け』を作ると。。。。塩分が。。。。

ですよね？

なので、塩分カットな感じで。。。。お魚を煮つけて見たいと思います。

お魚は、九州では、ポピュラーな、『サバ』

こんな感じになりました♥　　　　　　　　　　　　　　

『センセーのところに来させていただいて。。。なんだか最近、元気です♥』

と、おっしゃってくださるのは、

生徒さん、Ｍさん。

『少し頑張って自炊をして、使うものを考えるだけで、・・・・』

ずいぶんと体調がよくなった、とのこと。

それは大変素晴らしい、ですよね？

なので、さらに今回も健康志向で、作ってみたいと思います。

ご希望は、『お魚に煮付け』

が。。。。。煮つけると。。。塩分が、気になる。。。。。

だから、出来るだけ、お醤油を使わない感じで、

こんな献立にしてみました・・・・・・

　　　　　　　　　・　サバの大根おろし煮　　　　　・　きんぴらレンコン

　　　　　　　　　・　カラフル白和え　　　　・　お野菜のお吸い物　　　　・　玄米ご飯

彼女は、毎日、ご自宅では。。。。玄米ご飯だそうです♥

健康的、ですよね？

まぁ、彼女の職業を考えると。。。。妥当か？？？

とにかく、実習してみたいと。。。。思います♥

今、美味しいレンコンで。。。きんぴらにしてみました。

どうしても。。。和食は色彩がイマイチ、

だあら、出来るだけカラフルに。。。。

お野菜、とにかくお野菜、だから、お吸い物もお野菜・・・・

で。。。。こちらが、色白のお煮付け・・・・

これで、玄米ご飯、なんて素敵な和食の献立！！！！

『こんなふうな煮付けがあるんですね。。。驚きです！！』

煮付け＝茶色？の概念はなくっていいかな？

大量の大根おろしもご一緒に♥

『白和えもこんなにキレイに出来る、これも固定観念ですね・・・』

結構、こうでなくっちゃ、みたいな考えって皆さんお持ちなのですが、

かなり。。。逸脱しても。。。大丈夫、かも？？？

『彩りのきれいな和食、これだけで。。。満足な感じです♥』

今の健康をしっかり維持されてくださいね。

また。。。少しお仕事が落ち着かれたら。。。

お待ちしています♥