お魚コーナーで、気になったことありませんか？『お魚のあら』で、お料理出来たらいいなって💖

ちょっと、気になったこと。。。。。俗にいう『フレフレ現象』今の時代、当たり前と言えば

当たり前、不必要な交際費は切り捨てよう！！って現象らしい。お１人様現象とも対応してる

のでしょう、基本、お１人様を愛するみどり、もう切り捨てようがないくらいフィルターに

かけてるから当てはまらないけど、これ、ある意味妥当だと思う。ただ、間違った切り捨てかたを

しないように細心の注意を払って。。。分別することをお勧めします。でも『自身にお金をかける』

ってことは本当に大切なことなので。。。。分別、間違わないようにね・・・・

で、お料理のお話に戻ります。今回はちょっと。。。。ハイレベル？こんな感じで・・・・

お買い物に行ってるときに、さらにお魚コーナーを見てるときに、

『これを使ってお料理できるといいな。。。安く作れるしな。。。。。』なんて、魚の『あら』を見たこと。

ありませんか？切り身の魚を使うより、高度な知識が必要な感じの調理法になりそうで

ちょっと、、、避けちゃう。でも出来れば使いたい。。。。って感じの事。

今回はまさしく、そのご希望を叶えてみたいと思います、いらして下さった生徒さん、Ｏさん、

『鯛のあらだき！！！！やってみたいです！！難しいでしぃうか？？？』

そうですね、確かに少し知識が必要になりますが。。。。頑張ってチャレンジしてみましょう。

献立はこちら。。。。。

　　　　　　　　・　鯛のあらだき　　　　・　スパサラ　　　・　よだれ鶏

　　　　　　　　・　Ｈプレン層かきたま汁　　　　・　雑穀米ごはん

『魚の処理の仕方、覚えたかったんですよね・・・・これ、勉強になりそうな気がします☆彡』

確かに。今回使うのは「鯛」のあら、これはまだ簡単なほうなんですけど、それでも工程はたくさん

ありますよ、まずは湯通し、その後、お掃除しないといけません。

そこまで頑張ったら。。。後はあらかじめ作っておいた煮汁で煮る！！！って感じです。

かなりお醤油の味のしっかり目のお料理になりますから、そのほかの副菜は、別の味付に！！

スパサラは、マヨネーズ、よだれ鶏は辛みと酸味、ですからね。

さてさて。。。。頑張ったお魚のお料理。。。。完成しましたので、雑穀米ごはんからご紹介。

スパサラのコツは。。。。茹でたパスタの下処理法、ですね。

じっくり。。。ゆっくり、火を通すことで硬くならないで、パサつきません。

かきたま汁、卵投入時に注意です！！

で。。。こちらが鯛のあらだきになります！！

ごぼうとか、一緒に煮ると結構美味しいと思いますよ☆彡

『やはり。。。。お魚のお料理は、下ごしらえが大変な感じ、ですよね・・・・・』

ですね。でも反対に言うと知ってると結構簡単に作れちゃうってことでもあるんですよ。

魚料理の最大の敵は、魚の臭みだと思います。魚によって臭みの取り方が変わるのですが・・・・

これは慣れていくしかありません、いろんなお魚にチャレンジしていきましょう！！！！

そして、彼女は連休にバカンスに行かれます、楽しんで来てくださいね。

バカンス帰りに。。。。お待ちしてますよ～～～～💖