ふわふわ、サックサクの『アジフライ』をちゃんと自分で揚げちゃいましょう💖

生徒さんの何人かの方にもいろいろ教えて頂いたりしながら、、、、新しいこと始めちゃったみどりです。

知らない専門用語とか。。。。たくさんあって意味不明な点も多いのですが。。。新しい知識っていうモノ

悪くない？？？って感じてる今日この頃です。ご存知の方もいらっしゃるかとは思いますが・・・スレッズ

なるもの、始めちゃってます。目に留まった方、ご意見戴けると大変嬉しく思います。

何しろ、ド素人からのスタートですから、解らないことばかりで。。。マジ、頭がパンクしそうなんですけれど・・・

気にして頂ける方が、お一人でも多くいらしてくださると、いいなって思います。

もちろん、お教室が本体ですから、頑張ってますよ～～～今回は「サクッと」って感じで。・・・・

さて・・・今回のご紹介なんです。

前回、、、いらして下さった時、あまりお元気がなくて、心配していたんですけれど💦

今回はいい感じに元気にいらして下さった生徒さん、Ｋさんとの実習、ご紹介します！！！！

テーマは、『ふわふわ、サックサク』なんです。自作で『アジフライ』を作ってみたいと思います。

『センセーが良くおっしゃる、バッター液っていうのにすごく興味がありまして・・・・』

なるほど、ですね、バッター液を使うお料理地なると、フライものになりますからね。

じゃ、献立をこんな感じで。。。。。

　　　　　　　・　アジフライ　　　　・　厚揚げ豚バラキャベツとろっと煮物

　　　　　　　・　なめこの味噌汁　　　・　茄子の香味梅胡麻和え

お魚を捌ける方は。。。自分で捌く、でもちょっと難しい。。。って思われる方は、お魚やさんに

捌いてもらってもいいですよ、『苦手な方』もいらっしゃいますからね。

少し塩で、臭みを取ってから、下味をつけて。登場するのが、『バッター液』なんですよね、

揚げモノ料理の手間が結構省けますから便利ですよ、しっかり、パン粉は二度付けしたほうが

さくっと揚がります、で、彼女にとっては初めての食材が２つ、ひとつは、なめこ！！！！

さっと湯どうししてから、お味噌汁にしましょう、そしてもう一つは、冥加、ですね。

こちらは、しそや、梅干しや、胡麻と一緒に茄子の香味和えに使ってみましょう。夏らしい風味に

なってさっぱりと美味しくなりますからね。

さて。。。。結構、いい感じに自作の揚げ物料理が完成しましたので。。。。ご紹介しましょう！！！

まず、初チャレンジの、なめこ、のお味噌汁、

茄子は、皮剥いてから、レンチンすると楽ちんですからね。

とろみを少し付けると、味が絡んでさらに美味しく戴けるとみどりは思います。

で、こちらが。。。。テーマのバッター液使用のアジフライです！！

自作の揚げ物は、全然美味しいはずですよ、是非☆彡

『思ってよりも、少ない油の量でちゃんと揚がるんですね、これなら自分でも出来そうな気がします！！』

アジフライとか、厚みのあまりない食材なら、フライパンに少ない量の油で十分ですからね。

『それに、手間がかかっても、ちゃんとパン粉を二度付けしたほうが、サクッと揚がってる気がします！』

そうなんですよ、パン粉二度付け、これもオススメですからね。

『なめこも扱い方が解ると簡単ですよね、このお味噌汁はまた何度も作ってみたいと思います』

食材の扱い方が解らなくって今まで使ったことのないものでも、解ってしまえばどんどん使って

お料理出来ちゃいますから、まずは実習で試してみましょう💖