最近。大人気の『あんかけ』、今回はお魚と『なめたけ』

さて・・・・皆様は。。。。

『なめたけ』という食材をご存じでしょうか？？実習でもなんどか登場しておるのですが。。。。

『え？？なめこですか？』とか、勘違いをされてらっしゃる方。意外に多くて。。。

それはそれで。間違いではないのですが。。。。

最近は、えのきをお醤油で甘辛く煮たあと、保存用に瓶詰で売ってる、それをなめたけと思っていただいて

いいんじゃないかと思います。

保存が効いて。瓶詰で売ってることから、手軽に使いやすい。

今回は、そのなめたけとお魚で和食を作りました・・・・・　　　　　　　　　

秋晴れ？っぽ感じで。

台風、少なくとも福岡は大きな被害もなく、台風一過で。

しっかり『秋』かな？と思いつつも。

微妙に暑い。

こういう時は体調を崩しやすいので。。。。

しっかりお食事をとって。。。。しっかり睡眠もとって。。。。

そして、いい秋を迎えるようにしましょうね。。。。

で、今回、みどりとご一緒にお料理してくださる生徒さんは、Ｙさん、

『一人暮らしなので、なかなかお魚のお料理が出来てません。。。』

ん～～～一人暮らしの女子の共通のお悩み、ですよね。。。

なので、カンタンに美味しく、そして少し秋らしく、

そんなお魚和食のお献立をご提案してみました。。。。。

　　　　　　　　　　　　　・　鮭のおろしあんかけ　なめたけバージョン　　　　・　ブロッコリーの胡麻和え　　　・　きのこのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　・　きんぴら　　　　　　・　生姜ホタテ枝豆炊き込みご飯

鮭、この時期とても美味しくって。。。そして便利な切り身☆彡

これならあまりお魚に慣れてらっしゃらない方でも。。。余裕です♡

そして、『なめたけ』

なんとも、便利なこの保存食。どんなお料理にも手軽に使えるのですが。。。。

今回はおろしあん、の中に味付けとして使ってみます。

定番のきんぴらごぼうも作って、、、、ご飯には、しっかり生姜も入れ込んで炊き込んじゃいます。。。。

さて、完成形は、こんな感じです。。。。

ご紹介しちゃいます☆彡

まず、炊き込みご飯なんです、これも・・・・

お味噌汁にはとっても優秀な食材、きのこをたっぷり入れました。。。。

しかり胡麻の風味を。。。

お弁当のおかずに。。。。定番です。。。。

鮭もこんがり、でも中まで火は通して。。。なめたけあん、と共に。。。　　　

お魚の和食、意外とアイデアで簡単に作れます。。。

『そっか、、、鮭をただただ焼くだけとかじゃないお料理にしたら、バリエーションが増えるんですね。。。』

そう、ただ焼いただけって。。。ちょっとおかずとして、寂しい感じですものね。。。。

副菜もいろいろあると、ちゃんとした『ごはん』って感じに。。。なりますよね。。。。

そう、そして、しっかりお弁当のおかずとして。。。活躍しちゃうんですよ。。。。

『ご飯も、いい生姜の香りがします。。。。』

お魚を苦手、って思わないで、使いやすい切り身から、いろんなお料理を作っていきましょうね。。。