一度、チャレンジしてみたかった、『揚げ出し豆腐』作ってみた💖

多くの方が。。。。誤解なさってるお料理が『揚げ出し豆腐』という一品。

どうも。。。お豆腐が茶色、のイメージがかなり定着してるようで。。。。本来の

揚げ出し豆腐の豆腐は、決して茶色ではなく。。。『白』なんです。『え？？？』ってお声が

聞こえてきそうですが。。。。あの茶色っぽい色は、豆腐ではなく、かけていただく

天出汁の色、なんですよね。。。どう頑張っても、お豆腐が茶色になるまで揚げることはできません。

美味しい天出汁と一緒に、白い揚げ出し豆腐を作りましょ！ご一緒にガッツリ系のチキンの

お料理も・・・・こんな感じで。。。。

さてさて。。。。今回のご紹介、いらして下さった生徒さんは、みどりと相撲の友の

Ｓさんです、今は丁度場所と場所のあいだなので。。。いらして下さいました。

長く、、、一緒にお料理してきた彼女とも。。。のこり、実習２回まで来ちゃいました💦

『ん～～～～本当に悩む～～～💦あれもこれも作りたいんだけど。。。絞れない。。。。』

と悩んだ末。今回は揚げ出し豆腐にチャレンジすることに。。。。

献立はこちら。

　　　　　　　・　チキンガーリックレモン焼　　・　揚げ出し豆腐　　・　豆苗胡麻和え

　　　　　　　・　白身魚団子の吸い物　　　・　小松菜ごはん

揚げ出し。。。。そう、どう頑張って揚げても豆腐は茶色にはなりません。白。です！！

味の決め手は。。。。天出汁。美味しい天出汁の作り方も。。。覚えましょう。

あっさり目のお料理が多い、今回の献立、１品、ガッツリ行きたいなあ～～ってことで

チキンをガッツリガーリックとレモンで焼くことにして。。。すご～～～くニンニクに

なりました！！お魚系も１品作りたく。。お吸い物の具材を、白身魚、今回は

鯛で、お団子を作ってみたいと思います。。。。フープロ、大活躍です！！

さて。。。。完成しました！！ご紹介を小松菜のごはんから。。。

安くて使いやすい豆苗。。。これからデイリーに使って頂きたい。

真っ白の。。。。揚げ出しと薬味、

そして、天出汁です。

お吸い物、、、少し団子が大きかった。かも？？？？

で、凄くいい香り、、、元気が出そうなチキンのガーリック焼き☆彡

栄養バランスも◎、そしてテーマの揚げ出し豆腐も。。。。ＧＯＯＤです。

『チキン、、、、これは美味しそう！！鶏むね肉だし、ヘルシーだし、でも香りが。。。💖』

でしょう？でも焼きすぎには注意です。鶏むね肉は加熱しすぎるとパサパサしますからね。

『揚げ出し。。。本当に真っ白で可愛い！！天出汁が決め手ですね』

そうです！！しっかり煮切ってアルコールは飛ばして下さいね。お団子も。。。可愛いね。

『目標、クリアーです！！次回の目標も考えてきます！！』九州場所が終わったら。。。

お待ちしてます💖