可愛く盛りつけられました❤≪お持ち帰りのビーフシチュー≫です！！

寒い時期には、やはり煮込み料理。

みどりと一緒に作る、それは楽しい作業なのですが。。。。

みどりと試食、となると、『テーブルコーディネート』はみどりがお勧めしてしまいます。。。

なので、今回のテーマは≪盛り付け≫

あったかビーフシチューをお持ち帰り。そして、ご自宅で盛り付けて頂きます。

さて・・・・可愛く出来ましたでしょうか？　　　　　　　　　

いつも・・・遅くまでお仕事されてらっしゃる、彼女。

Ｋさんが今回の生徒さんです。

お仕事から帰ってからですから、いつも実習のスタートは２０：００ぐらいから。

『おなかすいたでしょう？？？』みどりはどうしてもお訊ねしてしまいます。

『ですね～～～～！だから頑張って作ります！！』

ですね。では手際よく、作って参りましょう❤

今回のテーマは≪ビーフシチュー≫

『センセー！私、あまり牛肉って購入しないので。。。2種類買ってみたのですが。。。。』

彼女の購入されたお肉の赤身の多い方を選択。

『こちらは。。。。ご自宅でお野菜と炒めたりしてみてください❤』

で、献立は、

　　　　　・　あったかビーフシチュー　　　　・　ミネストローネスープ　　　

　　　　　・　レーズン入りバターライス　　　・　アボカドのサラダ　　　　　　　etc・・

さて、お肉の下処理から実習スタートです。

今回のお肉、赤身の薄切りのお肉。

下味をしっかりとつけて、小麦粉をまぶして表面を焼きます。

『せっかく巻いたお肉、はがれないように注意して！！！』

表面が焼けたら、赤ワインで煮込みます。

その間にまず、にんにくを弱火で炒めて。。。。

香りが立ったらスープの具を炒めていきます。

『にんにくは。。。。必ず弱火でね！！』

そろそろ赤ワインが煮詰まります。

シチューの他の具と煮込んでいきます。あくをとれば。。。デミソースを。。。。

『デミソースもいろいろあったでしょう？？？』

彼女、みどりのお薦めのデミソース、ご購入されてらっしゃいました❤

サラダのアボカドも、いい具合の軟らかさ。。。。

さて。。。。シチューが煮込まれてきました・・・・

完成です！！　　　　　　　　　

食べごろアボカド。

お野菜と、

ドレッシング。

ＳＥＴで。

ご飯です。

ミネストローネ。

そしてシチューです！！

『ん～～～～なんだか、豪華です！！！』

たまには、自宅でちょっと「お贅沢」な感じのばんごはん、いいんじゃないですか？？？

『でも、おなかすいてるからって、食べちゃったら。。。。写メが送れない。。。。』

そうでした！！

今回のテーマは「盛り付け」

忘れないで。。。写メってくださいね。

あと・・・・

お正月に彼女がご実家に帰って、お母様と共同制作のおせち。

写メ戴きました！！！

とっても、ご立派です。

『いつか。。。一人で作れるように、頑張ります！！』

ご自宅がみどりのおうちと近い彼女。

すぐ、写メが届きました。

可愛いですね、ご飯。

素敵です！！