なかなか、重たい腰が上がらない。。。『揚げ物料理』、チャレンジしてみたい！『チキン南蛮』💖

もう、、、定番のようになっておりますが。。。。。いらして下さってる生徒さん皆さん、

そして、お子様のいらっしゃるママさん生徒さん、であったとしても・・・・・

『子供たちも旦那様も食べたいって言ってる揚げ物料理なんですけど。。。自信がなくて💦』

って感じで、なかなかおうちの食卓に並ばない、どうしてもっていう時は、お惣菜でなんてことも

意外に多く発生してるみたい。確かに、ちゃんと中まで火が通ってるかとか、後の油の処理とか、

慣れていかないとよくわからないことが多い揚げ物料理ですよね。。。。

でも、やっぱ、揚げ立ての自作揚げ物料理にチャレンジしたいってことで・・・・こんな感じです。

今回のお料理のご紹介。

このところ、お仕事のシフトとかいろいろ変化があって、俄然、お料理頑張るモードに

突入されてる、生徒さん、Ｔさん。ママさん生徒さんとご一緒に実習したお料理です。

お仕事が忙しかった時は。。。。

『なかなかちゃんとした料理を作って来れてなくって、ので、ちゃんとしたお料理頑張りたいです！』

と、気合は入ってらっしゃいます。そんな彼女の本格実習初回。

『まったく。。。。家では揚げモノ料理をしてません、家族はみんな大好きなんですけど💦』

と、食卓に今まで登場していた揚げ物料理はお惣菜だった。。。。と。

『ので、自身でも揚げ物料理を作ってみたいです！！』と選んだ献立がこちら。。。。

　　　　・　チキン南蛮　タルタルソース　　・　ほうれん草ソテー　　・　梅じゃこごはん

　　　　・　ブロッコリー胡麻和え　　　・　白菜と揚げのお味噌汁

お子様が。。。。。食せると思われるお野菜を頑張って使ってみました・・・・

ほうれん草、ブロッコリー、トマト。。。。このあたりは安全牌だそうです。。。。

『白菜が。。。。少し微妙ではありますが、柔らかくなっていたら多分。。。。大丈夫だと思います』

で、壱番気合を入れて作りたいのが、揚げ物南蛮と、タルタルソース。

『主人が・・・めちゃくちゃ好きなんです！！きっとソースだけ食べそうな気がする・・・・・』

ならいっぱい作らないと、ですね。そして揚げもの基本をしっかり頑張りましょう！！

で、完成しました～～～～ご紹介しましょう。最初に多分大丈夫、味噌汁。

ご飯は。。。。梅とじゃこ、お子様がＮＧの時は白ごはんを用意です。

安全野菜①　ブロッコリー胡麻和え。

安全野菜②　ほうれん草ソテー。

お待ちかね。。。。たっぷり、タルタルソース手作りと、

こちらが。。。。チキン南蛮です☆彡

初めて、ちゃんと手作りの揚げ物料理をご家族に食して戴けますね☆彡

『チキン南蛮て、鶏むね肉で作るお料理だったんですね。。。お肉間違っちゃいました💦』

いえいえ基本どちらでも、レシピは同じなんです、でも、『栄養価的』にも、お値段的にも

今は、鶏むね肉を使ったほうがいいんじゃないかって思いますよ。

鶏むね肉は、調理するとパサつくとか、硬くなる。そんなイメージがあるみたいですが、

ちゃんと下ごしらえするとか、硬くならない方法を取ると大丈夫なので安心してくださいね。

『思ったよりも全然怖くもなくて、ちゃんと揚げ物をすることが出来ました！！！！』

慣れるためにも、もう何回か、」みどりと一緒に揚げ物しましょうね💖