『鮭』、で、南蛮漬け、作ってみました♡

さてさて・・・・・っと。

皆様の中では、『南蛮漬け』といえば。。。。そう、『鯵の南蛮漬け』って、連想が？？？

でも、鯵っていうお魚は、旬もあるし、捌くとなると大変・・・・・・

そもそも、この『南蛮漬け』というお料理、なぜ、南蛮漬けっていうか？？？？

答えは、『南蛮酢』というお酢に、揚げてから漬け込むっていう意味なんですよね。。。。

といことは、鯵でなくっても？？？

そう、ＯＫなんです。。。。。

んばので、今回は、一番入手しやすいお魚、『鮭』で、南蛮漬け、

作ってみたいと思います♡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のご紹介の生徒さん、

Ｋさん。

２学期の生徒さんなのですが、

ちょっとお忙しくって、２学期途中で少しお休み。。。。をされてらして、

『センセー！！もう一回、ちゃんと最初から頑張るつもりで。。。。よろしくお願いします』

と、復活！！！！

全然、期間があいてもみどりは大丈夫、ではあるのですが、

ただ。。。。お料理のほうが期間が空くと、、、、ってことですよね？

『なので、やっぱ、苦手な揚げ物から。。。。頑張りたいです！！』

とのご希望。。。。。

リクエストは、南蛮漬け。

献立は、こんな感じにしてみました☆彡

　　　　　　　・　鮭のカラフル南蛮漬け　　　　　・　白菜と厚揚げの煮物　　　　・　サツマイモごはん

　　　　　　　・　胡麻和え風サラダ　　　　　・　きのこのお味噌汁

一番、入手が簡単で安定供給の鮭、で、南蛮漬けを作ります。

それも、結構カラフルで、お野菜いっぱいな感じでやってみます。

サラダも和風な感じで、胡麻和え、、、、っぽい感じに仕上げます。

さて、揚げ物は大丈夫＿？？？？？

なんとか、クリアーして頑張れた感じですよ！！！

ご紹介・・・・・・・

まずは、甘いサツマイモで、、、、、

きのこは今の時期、とっても体にいいぞ！！

サラダも一工夫。。。冷蔵庫のお野菜で。。。。

これこそ、冬の副菜、ド定番でしょう？？？

かなり可愛くカラフルにしてみました。。。

彩りよく、和食、そして揚げ物、が完成してますね・・・・

『ん～～～センセーと一緒に揚げ物すると、なぜか、うまくいく・・・・』

え？？？それは、ないと思いますよ。

多分、お一人で、揚げ物するときは、緊張しすぎ？？？？？？

『あと、副菜のバリエーションが明らかに増えるので。。。。助かるんですよね・・・・』

ぱぱっと出来る副菜、

いくつレパートリーがあっても困りませんね♥

また、揚げ物を重点に、頑張っていきましょう！！！！