な～～～んとか、お魚を食して戴きたい！！という願いからの。。。。あんかけに鮭、投入です💖

皆様も十分、感じてらっしゃるとは思うのですが。。。。シリーズ化しております、お弁当作り、

これにもいろいろストーリーがありまして。。。きっかけは、え？？？っていう値段のコンビニの

おにぎりの話からだったんですよ、気が付いたら、おにぎりが高くなっちゃてるし💦

お手軽にランチにコンビニのおにぎりさえ、購入に躊躇しちゃう世の中、こうなるともう、お弁当

を作る一択になるわけですよ、が、凄い記事を見ちゃって。。。最近はおにぎり以上弁当未満の

お惣菜？が人気らしい。。。。お弁当箱自体がご飯？で中におかずが詰まってる？いろいろ考える。

価格帯も３００円くらいからあるらしい。。。これはおにぎり、買わないな・・・

ってことで。。。。世の中、みんな考えてます！！食事はしっかりしないといけないですからね。

で、今回は。。。。何とかお魚を食して戴きたいシリーズ・・・・

少し遠方から、頑張っていつもいらして下さってる、生徒さん、Ｈさんとの実習の

お料理をご紹介したいと思います。

暑くなってきたので。。。。暑い煮が苦手な彼女、少し心配なのですが。。。。。

『このくらいの気候ならまだ大丈夫ですよ、でもしっかり保冷剤、持参してます！！！』

ご用意の良い方で、みどりも安心なんですよ、と言うか、お料理は高齢のお母様に

召し上がって戴くものですから。。。万全の注意、必要ですね。

目下のところ。。。。どうにかして、お魚をお母様に食して戴きたいといろいろ考えているのですが・・・

『骨が嫌なのか、面倒くさいのか。。。嫌がるんですよ💦何とかならないですかね？？？』

とご相談されてしまったので。。。。工夫してみました、献立、こちらです・・・・・

　　　　　　　・　厚揚げ　鮭あんかけ　　・　小松菜味噌炒め　　・　ポテサラ

　　　　　　　・　カニカマ卵スープ　　　・　じゃこ飯

鮭、、、、焼いて小さく小さくほぐしてます、もちろん骨もしっかり取ってます。

他のお野菜と一緒に炒めて、、、、あんにしました。かりっと焼いた厚揚げにかけて食してもらいます。

『じゃがいもとか大好物だし、喜びますよ～～～～～』と、ピッタリな副菜、スタンダードな

ポテトサラダにしました。そして味覚的に。。。。しっかり味をお好みのようなので・・・味噌、登場！

小松菜と豚肉を味噌炒めにしちゃいました！！ついでに、ご飯にも、じゃこ、混ぜちゃいました☆彡

出来上がり。。。。ご紹介しちゃいます☆彡最初は、じゃこ飯から・・・・

とろみはつけても付けなくってもいい感じ。飲みやすい方で・・・・

小松菜と豚肉。最高に元気が出そうでしょう？

じゃがいも。。。。ゴロゴロした感じの方がいいみたいでしたね、スタンダードに辛子抜き。

鮭、。。。散りばめられてますよ、野菜一緒に。。。。

そして、厚揚げ。かりっと表面を焼きました。

鮭もじゃこも、お魚２種類、食して戴けるといいんだけど。。。。どうだろう？？？？？

『このくらい、小さくほぐしてあれば、大丈夫だと思うんですよ、厚揚げも好きだし、ね』

確かに、鮭って言われなければ。。。解らないかも？？？？食べていただければいいんだけどな・・・

食が進まない高齢者さん皆様には、緩やかなとろみをつけると、嚥下しやすくなると思うんです。

する～～～ってのどを通過するからね、ただし！！！食材は小さくカットすることです。

『今後もあの手この手で、お魚料理を作りたいので。。。是非お知恵を貸して下さいね』

もちろんです！！いろいろなパターン、考えておきますね、では次回も頑張りましょう💖