お教室、作りたい献立、ランキング上位の『チキン南蛮』です！！

基本的に。。。。関西人は、『チキン南蛮』への執着はそんなにありません。。。

が、九州の方、本当にチキン南蛮、お好きなようで。。。

でも、なかなか≪自分で作る≫ってことはないみたい。

『だって・・・どうやって作るのか、解らないんですもの。。。』だそうです。。。

なので、このチキン南蛮、お教室でも大人気！！でも、お作りになられる生徒さんの数だけ、

南蛮の献立も違ったりします。

今回は。。。おもてなし❤それもシャンパン付☆

コーデイネート次第でおもてなしに・・・・                       

さて。

今回いらしてくださって実習されるのは生徒さんのＦさん。

『センセー！！今回何を作りましょう？？？』

と、さんざんお悩みになった結果。。。

『そう。。。チキン南蛮、とか作れますか？』

と、南蛮のおもてなしに行きつかれました（笑）

献立は、

　　　　・　チキン南蛮　　　・　なめこの赤だし　　　・　胡麻和え風サラダ

　　　　・　サツマイモの炊き込みご飯　　　　・　出し巻き　　　etc・・・

今回のポイントは2つ。

そう、南蛮の作り方と出し巻き。。。

いろいろ作り方は諸説あるとは思いますが。。

『ちゃんとした処理した鶏もも肉をヨーグルトに漬けこんじゃいましょう！！！』

これで、ヨーグルトの爽やかな酸味もプラス、

さらに、お肉が軟らかくなります！！！

『わ～～～～人生お初の出し巻です・・・・』

容量がわかればそんなに大変ではないのですが・・・

ともかく、おだしでだいぶん薄まった卵液です。結構大変？？？？

でも、初回にしてはなかなかの出来栄えでした（笑）

ご飯が炊けて。。。

南蛮が揚がったころ、いいタイミングで試食の方が、

何故か。。。シャンパンご持参で登場❤

                    では、完成図を。・・・・・

試食、して頂きます❤

まずは赤だし。

みつばを・・・・お忘れなく！！

サラダ風の胡麻和え。

マヨラーの彼女、今回はマヨネーズ入りです。

苦労した。。。出し巻き。

で、さつまいもの炊き込みご飯。

黒ゴマポイントです。

最後は南蛮、もちろんタルタルソースも手作り☆

とにかく。。。。シャンパンで乾杯！！からのスタートです。

試食人にんの方のご感想。。。。

『南蛮のタルタルをはじめ、とても美味しいですよ❤』

と、全般的におほめを頂戴いたしました。。。

『いつか。。。自分でちゃんとおもてなしが出来るようになりたいです・・・・』

そうですね。

お人をおもてなしするのって、結構楽しい❤❤

それに、『美味しい！！』と言って頂けば、

お料理の腕前って、どんどんあがっちゃったりします（笑）

是非是非。。。挑戦していってくださいね。

試食に来てくださった方。。。ありがとうございます。

良かったら、、、、また、おいでくださいませ❤