基本の和食、3連発。魚、豚、鶏。まずはお魚から。。。

ドカ雪が、なんとか落ち着いて。

良かったですよね。

感染は未だ。。。。ではありますが。

お教室では、基本に帰ろうシリーズになっております。

和食の基本、テーマをお魚、豚、鶏って感じで。

まずはお魚で、一品。

雪が凄かったですよね、とおっしゃいながら、

いらして下さった、生徒さん、Iさん。

お仕事が、週3で、リモートになって、

お料理、頑張れそうです❗️っておっしゃって

気合いを入れて取り組むのは、

基本の和食で、お魚メインのお献立、

お献立を紹介すると

・　鱈のフライ　タルタルソース　　・　ほうれん草お浸し　　・　白菜和風サラダ

・　鶏団子お吸い物　　　・　キノコ炊き込みご飯

一番の注意ポイントは、

鱈というお魚の扱い方ですね。

初めて、鱈を触った、とうう彼女、初鱈ですね。

冬の代表的なお魚でもある鱈、

が。。。。。意外と、臭みのあるお魚なので、

塩でしっかり、臭みをとってから調理しましょう。

あとは。。。。そうそう、お浸しのタレのレシピを覚えてね。

では。。。、、お料理、ご紹介。炊き込みご飯　　

鶏ミンチを団子にして

白菜、塩揉みして、春菊も加えて、和風ゴマサラダです　　　

ちゃんとタレを作って

フワフワに揚がった、フライと、タルタル。　　　

おうちご飯、いいね

揚げ物、だいぶん慣れてきました、とおっしゃる彼女。

揚げすぎると、硬くなっちゃうお魚、

揚げごろサインを見極めて、いい感じに揚げレました♪

白菜塩揉み、思ってる以上に、塩分が残るので、

しっかり、塩を洗うように、心がけましょう❗️❗️

お家での森作る　　　　　　　　盛り付けも上達してます。。。