生徒さんと美味しく試食の『茶碗蒸し』の予定でしたが・・・・

『茶碗蒸し』

この献立は、本当に良くリクエストがあります。

みどりも、食べるのも、作るのも大好き❤

ただ、一点。特にみどりの作る茶碗蒸しは。。。。お持ち帰り不可なんです。

とっても、軟らかいので。。。。

さらに、今回の実習はかなり予定が狂っちゃって。。。。

とにかく、『茶碗蒸し』、です　　　　　　　　　　

さて。。。。

今回の実習は『茶碗蒸し』だぞ～～～～なんてご用意してたところ、

ご予約のＳさんから連絡が。。。

『センセー！！ごめんなさい！！かなり遅くなっちゃいそう・・・』

と。

あまりバタバタもいけないかな？と思ったみどりはご変更をご提案。

『じゃ、お言葉に甘えて。。。次回』と一旦ご了承された彼女でしたが、

1分後にまたご連絡。

『やっぱりバタバタでもお伺いしても。。。。いいですか？』

もちろん。ご用意してるのでどうぞ、ということになりました。

ただ。。。。時間がかなり押しちゃったので、、、、お持ち帰りな感じになりました。

遅刻でＳさん御到着。

『ホントに申し訳ない！！』いえいえ、構わないんですよ❤

こちらこそ、試食にならなくて、申し訳ない。。。。

さっそく作る献立は、

　　　　　　・　秘伝茶碗蒸し　　　　　　　・　小松菜ご飯

　　　　　　・　ブリと大根の煮物　　　　　　・　紅白なます　　　　　etc・・・

今回のポイントは、お魚の煮物と、茶碗蒸し❤

難しく思われがちでｓが、なんと意外と簡単❤

茶碗蒸しの卵液さえちゃんと作ればＯＫ。

蒸す時間と火加減も注意、です。

おなますは、塩でもむ時は、必ず赤、白別々にね❤

臭みを抜いて、霜降りしたブリと、大根を煮込みます。

後は、茹でた小松菜とおかかをごま油で炒めて。。。ご飯と混ぜ混ぜ。

出来上がりました！！

茶碗蒸しは試食です！

後はお持ち帰り。

ブリの煮漬け。

おなます。

小松菜ご飯です。

さて、みどりスペシャルの茶碗蒸し、いかが？？？

『猫舌なんで、、、、』

ち、ふーふーしながら食してくださって。。。。

『センセー！！解りました！！一番底の。。。。梅干し。。。』

最初は、『え～～～～っ』って感じだった彼女ですが。。。。

『これ、美味しいです❤』

気に入っていただけた模様。。。。

ほんと、これ、癖になるんですよね。。。。

皆さんも是非、お試しなってくださいませ。

彼女。。。

お仕事もとってもお忙しい上に、、、

7月の挙式に向けて、ご用意も大変な中、

頑張って実習来てくださってます。

もうちょっとです！！頑張って！！！