『鶏』の調理に少し行き詰ったら。。。。こういうの、どう？？？

さて・・・みどりのお教室。

生徒さんは、みなさんもう、ご存じですが。。。。。。このお教室、

『お献立』、がありません。なんでもご自身が作ってみたい、食べたいお料理を作るのですが、

お料理は毎日のこと。使う食材も、限られてきます。

そこで、大切なのは、同一食材で、どれだけいろんなお料理うぃ作ることが出来るか。。。。。。

で、例えば、こういう食材、『鶏肉』

比較的安価で、使いやすいお肉、『鶏』。焼いても、揚げても。。。。。。

それでも、あと、どうしよう？？？と思われた時、

こういうお献立、どうでしょう？？？？　　　　　　　　　　　　　　　　

は～～～～～～い♥

みどりのお教室、今回のご紹介は・・・・・・

生徒さん、Ｎさん。

で、彼女のご希望、というか、ご相談をお伺いすると。。。。。

『鶏、大好きなんですが、レパートリーがほとんどなくって。。。。何かいい感じのお料理を教えていただきたくって。。。。』

なるほど。

こういう悩みは、結構たくさんの生徒さんにも、同じことがある感じで。

使いやすい鶏肉、

でも、いつも同じ料理になっちゃう。。。。。。

なので、今回は、鶏肉のお料理、ご紹介♥

こんな献立、いかがでしょうか？？？？　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　・　鶏肉のみぞれあんかけ　　　　　　・　おなます

　　　　　　　　　　　　・　若竹汁　　　　　　・　梅じゃこごはん

鶏をさっと煮て、別に大量に大根おろしの入った、あんをかけていただく。

さっぱりしているし、カロリーも抑え目で。。。いいんじゃないでしょうか？？？

あとは、季節の筍を使って、お吸い物、

副菜定番をそえて。。。。というお献立、

完成品、ご覧下さい。。。。。

まず、色どり考えて。。。。ごはん・・

これは。。。おろし生姜が絶対的なポイントなんです・・・・・

ここは押さえておきたい、副菜・・・

で、こちらが鶏のあっさり煮。

こちらのあん、をかけて召し上がれ♥

ちょっと、いつもの『鶏肉料理』とは一味、違って・・・・・

『同じ、鶏もも肉、を使って、こういうお料理も。。。。作れるんですね・・・・・』

使いやすく、御料理しやすい鶏。

ただ。。。。鶏肉を煮る、場合に気を付けなくてはいけないことが、

固くなりやすいということ。

どれだけ柔らかく煮ることが出来るか、がポイントで、

そのためのひと手間をかけてくださいね。

あとは、春を感じて、たけのこ、でお吸い物って感じです♡

いつもの鶏のお料理に是非、加えてみてはいかがでしょうか？？？？