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みどりのお料理教室ブログ

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アロマガーデンtheクッキングスタジオ 福岡市のマンツーマンお料理教室

『春がきた~~♪』の歌が聞こえてきそうな『春の和食』、完成。

とても、幸せなことですが、

福岡では、全く日常が普通にあります。

今、この「普通の日常」の大切さ、素晴らしさを心から、

有り難く思っているみどりです。。。。

やってきた『春』を「楽しむ和食」を作ってみました。

きっと、元気になる和食になってるはず・・・・・               set.jpg

暖かくなったり、

急になた、寒くなったり、

一向に気候の定まらない、福岡です。

でも、日本人って面白いもので、

やはり、春の兆しを感じると、

『春っぽい和食、食べたいですね・・・』

のお声が聞こえ来ます・・・・

今回ご紹介の生徒さん、Sさん。

彼女もそんな日本人の一人。

『センセー!!お野菜、たくさん頂きたいです、それも、春って感じで❤』

彼女のご希望です(笑)

献立は、

     ・ シャキシャキ肉巻き    ・ 大豆ひじきご飯   ・ 若竹汁

     ・ 春キャベツと鶏の煮物    ・ きんぴらごぼう    etc・・・

一人暮らしで、なかなかちゃんとお野菜を食べることのない、

彼女には、とっても素敵な献立です❤

さて、作ってみましょう。

大豆はしっかり戻してから、ひじきと一緒にご飯、炊きましょう。

春に美味しい、軟らかいキャベツ、

春キャベツをざく切りに。

先に鶏肉をごま油で炒めて、キャベツ投入。

あとは、薄いおだしで煮ます。

頑張ってささがいたごぼうと人参を炒めてから、煮ます。

『最後にはちみつがポイントです』

お惣菜屋サンで売ってるきんぴら。

結構、つやつやしてますね。蜂蜜はポイントですよ❤

水菜を10センチに切りそろえて、豚肉でしっかり捲きます。

それに軽く塩コショウして、弱火で焼きます。

お吸い物には隠し味、生姜を入れるといいかも。

完成です。set.jpg

実食していきましょう。

ご飯はこんな感じ。gohan.jpg

ひじきからもおだしがでるので、味付けは薄めに。

鶏の煮物。kyabetu.jpg

きんぴらです。kinnpira.jpg

お吸い物。suimono.jpg

そして肉巻き、ポン酢で戴きましょう。nikumaki.jpg    ponnzu.jpg

さて、ご感想がどんなかんじ???

『とっても、美味しいです❤』

ですです。大した材料を使っている訳ではありませんが、

身体に優しい感じがします。

『このキャベツ、すっごく軟らかくって甘くって・・・・』

春のキャベツは本当に甘くて柔らかい・・・・

少し、きんぴらが。。。

『調子に乗って、トウガラシ入れすぎちゃったみたいです・・・・』

みどりにあ、とっても良い感じの辛さですが、

普通の人には、辛い、かな?

『こんな感じのご飯を家でも作るように・・・頑張ります・・・・』

ですね。

仕事が忙しければ忙しいほど、

毎日の食事には気をつけて・・・・

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