『春がきた~~♪』の歌が聞こえてきそうな『春の和食』、完成。
とても、幸せなことですが、
福岡では、全く日常が普通にあります。
今、この「普通の日常」の大切さ、素晴らしさを心から、
有り難く思っているみどりです。。。。
やってきた『春』を「楽しむ和食」を作ってみました。
暖かくなったり、
急になた、寒くなったり、
一向に気候の定まらない、福岡です。
でも、日本人って面白いもので、
やはり、春の兆しを感じると、
『春っぽい和食、食べたいですね・・・』
のお声が聞こえ来ます・・・・
今回ご紹介の生徒さん、Sさん。
彼女もそんな日本人の一人。
『センセー!!お野菜、たくさん頂きたいです、それも、春って感じで❤』
彼女のご希望です(笑)
献立は、
・ シャキシャキ肉巻き ・ 大豆ひじきご飯 ・ 若竹汁
・ 春キャベツと鶏の煮物 ・ きんぴらごぼう etc・・・
一人暮らしで、なかなかちゃんとお野菜を食べることのない、
彼女には、とっても素敵な献立です❤
さて、作ってみましょう。
大豆はしっかり戻してから、ひじきと一緒にご飯、炊きましょう。
春に美味しい、軟らかいキャベツ、
春キャベツをざく切りに。
先に鶏肉をごま油で炒めて、キャベツ投入。
あとは、薄いおだしで煮ます。
頑張ってささがいたごぼうと人参を炒めてから、煮ます。
『最後にはちみつがポイントです』
お惣菜屋サンで売ってるきんぴら。
結構、つやつやしてますね。蜂蜜はポイントですよ❤
水菜を10センチに切りそろえて、豚肉でしっかり捲きます。
それに軽く塩コショウして、弱火で焼きます。
お吸い物には隠し味、生姜を入れるといいかも。
実食していきましょう。
ひじきからもおだしがでるので、味付けは薄めに。
さて、ご感想がどんなかんじ???
『とっても、美味しいです❤』
ですです。大した材料を使っている訳ではありませんが、
身体に優しい感じがします。
『このキャベツ、すっごく軟らかくって甘くって・・・・』
春のキャベツは本当に甘くて柔らかい・・・・
少し、きんぴらが。。。
『調子に乗って、トウガラシ入れすぎちゃったみたいです・・・・』
みどりにあ、とっても良い感じの辛さですが、
普通の人には、辛い、かな?
『こんな感じのご飯を家でも作るように・・・頑張ります・・・・』
ですね。
仕事が忙しければ忙しいほど、
毎日の食事には気をつけて・・・・
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