え～～～～！！『エビマヨ』って自宅で作れる？？

またまた。。。

中華特集になりそですが。。。

みどりのお教室での中華のリクエストの

上位ランキングに食い込む。。。。そう、『エビマヨ』

これこそ、

『え～～～～おうちでも作れる？？？？』

という勘違い。。。多いです。。。

ちゃんと、作れますよ（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のテーマ、

『エビマヨ』がどうして、おうちでは難しい。。。

と、皆さんがおもっちゃうことになったか。。。

それは、

『酢豚』とか『麻婆豆腐』とか『エビチリ』とか。。。。

これらには、市販で売ってる『ソース』があるからなんでしょう。

『エビマヨ』の市販のソースって。。。見かけんませんよね。。。

だから、きっとおうちでは無理、みたいなことになってしまってるのでしょう。

そんなことは、ありません！！！

ちゃんと、作ってみましょう！！

実習してくださる生徒さんはＳさん。

ご結婚前の最後の実習になります！！

献立は、

　　　　　・　美味しいエビマヨ　　　　　　　　・　カニレタスチャーハン

　　　　　・　春雨の中華サラダ　　　　　・　中華たまごスープ　　　　　etc・・・・

『エビって。。。。私が使うとなんだか臭みが残ってしまって・・・・』

そうですね。エビは結構臭みがあります。

ですから、実習で一番最初にすることは、

えびの下処理、です♥

『酒と塩。これ両方なんですね。。。。』

はい、これで大丈夫。

前回に引き続いて、チャーハンなのですが。。。。

少しレベルを上げて、レタスチャーハンにします。

最後の最後にレタスを投入して、レタスの新鮮さを生かしましょう。

いい感じの濃度になるように、

スープのとろみは調整します、それから溶き卵。

衣を付けたエビをさっと揚げましょう。

エビマヨソースを作り、

茹でたブロッコリーと揚げたエビを和えたら。。。

はい、完成！！！

お持ち帰り、ＳＥＴです！！

レベルアップされたチャーハン。

たまごのスープ。

春雨のサラダに、

エビマヨ。

どうかな？？

『めちゃめちゃ。。。。美味しいんですけど。。。。エビマヨ・・・・』

と、つまみぐいしちゃった彼女の一言。。。

『これは、さすがです！！せんせー♥』

お気に召して、、、良かった（笑）

『ソースにいろいろ足していけば、バリエーションも広がりますね』

そのとおりです！！

お好みに。。。試してみられてくださいね。

お嫁入りまえの。。。。

バタバタでしたが。。。

是非、これからも頑張って下さいね。

ご相談、お待ちしています・・・・