『ピリッ』としっかり辛口！そんな『エビチリ』を作ってみました！！

気温が高くなってきて、

熱気で、参ってしまいそうなとき。。。。

『しっかり辛い食』を食したくなるのは、みどりだけ、でしょうか？？？

暑いときに、鼻の頭に汗を浮かばせて、辛い！！って言いながら、

でも、美味しい！！と言いながら・・・

そんな食事が好きなみどりです。

カレー？？？いいえ、違います♥

『エビチリ』です。作ってみました。　　　　　　　　　　　

さて♥

今回、実習できてくださる生徒さん、Ｏさん。

彼女は、原付で、みどりのところへ来てくださってるのですが。。。

なんと、タイミングの悪いことに、

ちょうど授業にいらっしゃる時に、雨が。。。。

『センセー！！雨で少し遅れるかも・・・・』

と、連絡を頂いたのですが。。。。

みどりのおうちに着いたとたんに雨が上がって。。。。

『なんだか、タイミング悪かったみたいです・・・・・』

本当に、今のお天気ってわからん。。。。。

気を取り直して、実習。

彼女は、みどりの『辛さ』に付いてきて下さる数すくない貴重な生徒さん。

なので、今回もしっかり辛めで。。。

献立は、

　　　　・　しっかり辛いエビチリ　　　　　　・　中華ゴマドレッシングのグリーンサラダ

　　　　・　焼豚おこわ風炊き込みご飯　　　　　・　しいたけの中華スープ　　　　etc・・・

実習スタート。。。。

とにかく、炊き込みご飯をＳＥＴします。

『この時点で、既に美味しそうなんですが。。。。』

炊きあがりまで待ってくださいね♥

で、今回の主役、『エビ』

『センセー！実は私、エビを触るのが。。。苦手です・・・・』

わ～～～それは大変！！

『でも、前回も頑張りましたので、、、大丈夫です！！』

触るのは苦手、でも、食べるのは大好き、という矛盾。。。。

臭みをしっかりお酒で抜きましょう。

スープを作ります。

あんを付ける時の注意事項、守って下さいね。

お野菜は、下ゆで、しておきます。

たっぷりゴマのドレッシングを作り、あくまでも辛さを追求。。。ラー油も投入。

で、豆瓣醤もしっかり、辛味を出して。。。

エビチリを作れば。。。

完成！！

こんな感じに出来上がりました！！

さて、しっかり辛いか。。。試食♥

炊き込みご飯です。

中華スープ。

で、ドレッシングも辛いです。

サラダにかけて。。。

で、エビチリ。

辛さ。。。どうですか？？結構来てるかも？？

『ん～～～～辛いですが。。。全然大丈夫です！！』

彼女の１０段階の辛さレベル、７、ぐらいらしいです。

『あの、グリーンカレーの方が数段辛かったです！！』

そうですか♥

彼女は、辛いもの好きなみどりに付き合ってくださるので、嬉しいです♥

『でも、家で作る時は辛さ、考えないといけませんね・・・』

です、豆瓣醤だけでなく、生姜の量も調整してくださいね。

でも、

しっかり辛くて美味しい『エビチリ』でした！！！