『青椒肉絲』も食べたい、でも、豚汁も食べたい！！！

みどりのお教室。。。

基本的に、

『生徒さんの作りたいものを！！』を実習するのが基本です。

でも、やはり、一食の食卓を作る感じなので、

とっぴょうしもない、献立は、試食すると気に。。。辛い感じだし、

カロリーや、食のバランスが悪かったり、食べ合せもね。。。。

でも、どうしても！！！と生徒さんの希望なら。。。

こんな感じの食卓になりますが。。。。　　　　　　　　　　

さてさて。。。

今回、実習にきてくださった生徒さんは、Ｋさん。

『仕事が忙しくって。。。。殆ど自炊が出来てません！！』

と、おうち和食に飢えてる彼女です。

『センセー！どうしても、作りたいものが。。。。』

彼女のリクエストは、

青椒肉絲と、ごぼうのささがきの復習。

『ささがきゴボウの復習ができてないので、早く復習しないと、忘れてしまいます！！』

だそうです（笑）

でも、青椒肉絲は、中華の献立で、

ささがきゴボウは。。。何となく和食？？？

とにかく、今回はご希望優先で、

こういう献立になりました。

　　　　　　　・　青椒肉絲　　　　　　　・　豚汁　　　　　・　ご飯

　　　　　　　・　なすびの酢の物　　　　　・　ピリカラ胡麻和え風サラダ　　　　etc・・・

今回は和中の折衷で、お許しください・・・・

ピーマンとパプリカを細切りにしないと、青椒肉絲にならない？？？

『ピーマンって細くカットするのが難しいです・・・・』

やや。。。。太めの千切り？？になりました。

牛肉も細切りで下味を付けておきましょう。

さて、ごぼう。

ささがきの復習を。。。。

？？？少し怪しかったですが、なんとかクリアーです♥

茄子はしっかり、塩でもんでおきます。

三杯酢を作って、大根おろしと、ナスは綺麗に洗って絞って酢であえましょう。

豚汁はやはり、豚バラ肉で作るのが一番美味しい。。。

良く煮込んで。。。。

ピリカラの中華ゴマドレッシングを作って、お野菜をまぜまぜ。

先に色よくピーマンパプリカを炒めて、

肉が半分色が変わったら、合流して、合せタレをかけて炒めます。。。

そうすると。。。

こんな感じの食卓になりました♥

実食してみましょう。

サラダは、ぴりっと辛い。

酢の物は大根おろしでマイルドに。

ご飯と。。。

豚汁、念願のごぼうのささがきが沢山。。。。

そして、青椒肉絲です。

さて。。。

ご満足いただけましたでしょうか？？

『やっぱり、、、ちゃんと復習しないと、忘れるものですね。。。。』

怪しかったささがきのことです♥

『それと、やはりピーマンパプリカが、、、太い！！』

そうですね、なかなか歯ごたえのある青椒肉絲になってました（笑）

『でも、味はとっても美味しです！！』

お仕事お忙しいとは思いますが。。。。

青椒肉絲、忘れないうちに復習を・・・・